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최근 수정 시각 : 2024-12-30 13:39:09

고추냉이


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고추냉이라는 표현으로 순화되는 일본의 향신료에 대한 내용은 와사비 문서
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1. 개요2. 명칭에 대한 논란

1. 개요

매콤하고 알싸한 맛으로 생선요리에서 많이 쓰이는 고추냉이는 일본 와사비와 같은 재료인데, 과거 혼동으로 인해 다른 종이 있는 것으로 착각되어 왔다.

2. 명칭에 대한 논란

항상 와사비에 대한 순화어를 제안할 때 가장 많이 언급되는데, 이 명칭에 대한 논란이 있다. 한국에서 고추냉이라는 명칭을 잠깐이라도 사용한 종류는 다음과 같다.

이 중 겨자냉이는 명칭 혼란이 매우 크게 작용하여 이러한 논란이 생겼다. 또한, 광릉에서 채집된 표본과 야생화된 일본의 종을 서로 다르다고 인지하지 못하고 명칭을 방치해 온 정부기관의 무관심과 식물학자들의 착각, 그리고 외래어를 우리말화시키려는 국어계의 고집까지 합쳐진 총체적 혼란이었다. 와사비를 대체 할 수 있는 한국 고유 종으로서의 고추냉이는 없고, 고추냉이라는 말은 미나리냉이의 이명이거나 와사비의 한국어 이름으로 보는 편이 온당하다.



[1] 자세히 보면 학명부터가 가짜(pseudo) 와사비이다. [2] 1957년 정태현이 인용했고 다른 학자들도 이를 그대로 답습했다. 1996년 이식물이 재배종임을 인지한 이우철 교수가 명칭 개명을 제안했으나 이미 돌이키기에는 늦은 시점이었다.