허브차

1. 개요

2. 명칭

3. 종류 및 특징

• 민트 - 치약이나 껌으로 익숙한 허브로 민트류 특유의 상쾌한 맛이 특징. 소화에 좋다고 한다. 흔히 박하차라고도 불리는데, 엄밀히 따지자면 박하차와 페퍼민트차는 다르다. 한국이나 일본 같은 동양 토종 박하차는 가격대가 좀 많이 세다. 참고로 토종 박하는 오리엔트 민트라고 하며 민트 특유의 상쾌함을 내는 성분인 멘톨 성분이 민트류 중에서 최고로 많은데, 페퍼민트가 상긋하게 시원하다면 동양 박하는 살짝 역할 정도로 시원하다고 보면 된다. 생명력도 강하고 키우기 쉬운 허브로 허브 재배 입문자에게 권할 만하다. 한 여름에 차게 해서 마시면 매우 시원하다.

• 로즈마리 - 가장 대중적인 허브차. 박하보단 은은한 맛이 나고 숲이나 풀을 연상시키는 상쾌한 향이 난다.
  상쾌한 향 덕분에 각성 효과와 집중력 강화 효과가 있어서 수험생들이 많이들 마신다. 다만 고혈압 환자에게는 좋지 않으며, 임산부의 경우 마시지 않는 것이 좋다.[2] 숙면에도 안 좋은데 아래의 라벤더와 달리 각성 성분을 함유해서 오히려 수면을 방해할 수 있다.
  
• 라벤더 - 부드럽고 깨끗한 느낌의 향이 난다. 향이 숙면에 도움을 준다고 한다.[3] 그래서 주로 자기 전에 마시는 용도.
  
• 레몬밤 - 부담감 없는 상큼한 레몬향이 난다. 학생들에게 좋은 허브차. 프랑스에서는 가장 대중화된 허브차라고 하며, 별명은 학자의 허브.

• 레몬버베나 - 상대적으로 풀내 나는 레몬향이 특징인, 스페인에서 인기 있는 허브차다.

• 레몬그라스 - 레몬보다 더 레몬 같은(?) 향과 약간의 풀향이 난다. 향이 참으로 강렬하다. 허브티 입문자들도 가볍게 마셔볼 만하다. 다만 잎이 많이 억센 편이라 제대로 거르지 않거나 체를 뚫고 빠져나온 잎 조각이 입에 들어가는 순간 상당히 불쾌한 촉감을 느낄 수 있다. 레몬 OOO 중에서는 가장 레몬향에 근접한 차. 시트랄이 가장 많기 때문.
  여러 차와 과일, 허브가 섞인 블랜딩 티에 종종 들어가는 파조각 말린 것같이 생긴 물건이 바로 이것.

• 로즈플라워 - 들 장미 꽃송이를 말려서 차로 만든 것. 장미향이 진하다. 맛은 로즈힙처럼 시지 않고 먹을만하다. 시큼한 걸 원한다면 로즈힙과 섞어서 마시는 게 좋다. 홍차와 블랜드 하기도 한다.

• 로즈힙 - 들 장미의 열매. 제대로 우려내면 혓속까지 파고드는 새콤함을 느낄 수 있다. 어지간히 신 맛을 좋아하는 게 아니라면 꿀이나 설탕으로 단맛을 추가하거나 다른 허브와 조합해서 마시는 것이 좋다. 장미 열매를 말린 것이기 때문에 매우 딱딱하고 잘 안 우러나온다. 적어도 일반 허브티보다 우리는 시간을 두세 배로 늘려야 한다. 아니면 그냥 같이 씹어서 먹거나...... 참고로 비타민이 무척 풍부하기 때문에 별명이 '비타민 폭탄'이다.[4] 그래서인지 피부미용에 좋다 한다.

• 바질(특히 스위트 바질) - 바질은 향신료만이 아닌 차로도 마신다. '왕'이라는 뜻의 그리스어 '바실레우스'에서 이름이 유래했다고 전해지며 남프랑스 요리에는 빠질 수 없는 재료. 시원하고 상쾌한 풀향이 난다[5]. 생잎과 말린잎 모두 우려서 마실 수 있다.[6] 우울감을 감소하는 것과 소화에 도움이 된다. 두뇌 활동을 활발하게 하고 두통 개선과 졸음 예방에 효과적이어서 야간 근무자나 장거리 운전자, 수험생에게 도움을 준다. 임산부, 노인, 저혈압 환자[7], 당뇨 환자, 혈장 용해제를 섭취중인 환자는 삼가야 한다.
  
• 히비스커스 - 하와이 무궁화의 꽃잎차이다. 히비스커스 꽃을 보면 무궁화와 매우 흡사하게 생긴 걸 알 수 있는데 같은 속이라서 그런 것. 허브용으로 가공한 것을 보면 상당히 괴이하게 생긴 말라비틀어진 검붉은 무언가... 의 형상을 띠고 있다. 역시 상당히 시다. 게다가 미묘한 철분 맛이 아주 약간 느껴진다. 다만 차를 우렸을때 수색이 매우 아름답고(루비색에 비유된다) 비타민이 풍부하므로 주로 여름용 냉차(+설탕 or 시럽에 범벅)으로 마신다. 로즈힙이랑 블렌드해서 나오는 경우가 많다. 비타민이 두 배. 보통 로즈힙과 히비스커스를 반 정도 넣고 다른 차와 혼합해서 맛을 내는 경우가 많다. 망고나 체리, 사과 말린 것을 주로 같이 넣는데 맛이 꽤 좋다. 카페인은 없다.[8] 국내에서 쉽게 접할 수 있는 곳은 스타벅스로 제조음료 및 티백[9]으로 판매 중. 히비스커스의 꽃말은 섬세한 아름다움.
  냉침[10]시 우러나오는 속도가 은근 빠른 편에 속해서 찬물에 담아도 제법 빨리 예쁜 색과 본연의 맛을 낼 수 있다.

• 무궁화 - 히비스커스보다 인지도는 낮으나 예로부터 차의 재료로 쓰였다. 히비스커스와 달리 신맛은 없으며 은은한 단맛이 나고, 색은 옅은 노란색에 가깝게 우러나온다.

• 캐모마일 - 사과향이 난다. 사실 말린 꽃잎으로 우린 차에서는 사과향까지는 아니고(계속 세뇌하면 사과향 같기도 하긴 하다) 달콤한 향이 난다. 진정효과가 있어서 자기 전 마시는 차로도 애용되는가 하면제로니모 감기 걸렸을 때 약대신 마시는(안네의 일기에서 감기에 걸려서 이 차를 계속 마시는 대목이 나온다), 유럽에서는 엄청난 사랑을 받고 있는 차. 허브차 중에서 대중적인 종류로 카페에서 자주 볼 수 있다. 국화차가 이거랑 맛이 비슷하다. '캐모마일'의 꽃말은 고난 속의 힘.

• 국화 - 식용 가능한 종류를 꽃송이째 말려 차로 타마실 수 있다. 차로 마시면 그윽하고 안정적이 향에 부드러운 맛이 난다. 강한 맛의 차는 부담스러운 사람들이 도전해보면 좋다.

• 수레국화 - 기침, 기관지염, 이뇨작용, 눈 건강에 좋다고 한다. 담백하고 은은한 맛이 나며, 향도 그다지 두드러지지 않는다고 한다. 단독으로도 차를 탈 수 있지만 주로 다른 허브들과 혼합된 혼합차(블랜딩차)로 유통된다.[11] 마시기 전에 레몬즙 등으로 변색시키는 과정을 거친다.[12]
  
• 세이지( 샐비어) - 위장에 효과가 있고 소독효과도 있다고 한다. 세이지 자체가 예전에는 만병통치약 수준이라 요리에도 넣고 목욕도 하고 차도 마시고 그랬다고.

• 블루 멜로우(당아욱) - 꽃을 통째로 말려서 우려 마신다. 목, 기관지 쪽으로 좋다. 참고로 이 블루멜로우 차를 마실 기회가 생기면 레몬즙을 조금 넣어보자. 파랗던 수색이 순식간에 핑크색이 되는걸 볼수 있다. 시간이 지나면 산화되면서 파란색이 청록, 초록 순으로 바뀌는데, 이때 레몬즙이나 사이다를 넣으면 다홍색이 된다.[13]
  비슷한 색을 내는 허브로는 버터플라이피(나비콩, 나비완두)가 있으며[14] 이쪽도 꽃을 통째로 우려마신다. 해외에서 흔한 식재료이지만 현재 국내에선 버터플라이피의 안전성이 입증되지 않아 판매 및 유통이 불법이다. 또한 버터플라이피의 성분이 자궁수축을 유발할 수 있어 임산부는 이것이 들어간 음료나 차를 절대로 마시면 안된다.

• 루이보스 - 아프리카 자생 콩과 침엽수의 잎을 발효시킨 것. 카페인이 없고 미네랄 성분이 풍부해서 커피나 차 대용품으로 많이 쓰인다. 언뜻 비슷하지만 단맛이 있는 허니부쉬랑 미묘하게 헷갈리는 듯. 그러기에 초콜릿으로 가향되어 나오기도 한다. 칼슘과 단백질이 함유된 차이며 뼈에 좋다고. 원산지인 남아프리카 공화국에서는 이미 널리 쓰이는 약초이자 홍차 대용품이었으며, 밀크티로 만들어 마신다고 한다. 카페인이 없으므로 임산부 등의 홍차 대용품으로 쓰이기도 한다. 기후 변화 때문에 다음 세기에는 멸종할지도 모른다는 이야기가 있다. 여담으로 서양에서 홍차(red tea)[15]라고 불리는 것이 루이보스다.
  
• 펜넬 - 한때 다이어트 티로 반짝 인기를 얻었던 허브티. 실제로 소화촉진 및 신진대사 촉진 효과가 있다고 한다. 회향 항목 참조.

• 감초 - 은은한 단맛이 특징으로 맛이 무난하기 때문에 쓰거나 신맛 싫어하는 사람들이 찾기 좋다. 단맛이 감돌기 때문에 다른 여러 허브 등과 섞어 블랜딩으로도 유통된다. 하루에 너무 자주 마시는 것은 좋지 않으며 종이컵으로 세 잔 정도가 적정량이라고 한다.
  
• 마테차 - 녹차와 맛이 조금 비슷하다. 다이어트에 좋고 항산화물질이 풍부한 마테차는 서양의 녹차라 불린다. 자세한 내용은 항목 참조.
  
• 오레가노 - 기침, 근육경련, 류머티즘, 어깨 결림, 신경성 두통, 생리통 등에 도움이 되는 허브. 토마토와 잘 어울려 이탈리아 요리에 즐겨 이용된다. 사실 음료보다는 향신료로 주로 이용되는 허브이다.

• 유스베리 - 카페인이 미량 있다.

• 캣닙 - 캣닙은 이름처럼 고양이가 무척 좋아하는 식물로 개박하라 불리기도 한다. 해열, 두통, 건위, 신경쇠약, 위장장애, 설사 등에 도움이 된다. 포푸리, 고양이 장난감, 고기 요리나 샐러드, 염색 재료 등에 쓰이기도 한다.