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1. 개요
우렁이를 주 재료로 하여 쌈밥 형태로 만든 요리이다. 신선한 채소와 함께 먹는 것이 특징이며 원래는 농촌 지역에서 많이 먹던 음식으로, 우렁이를 쉽게 구할 수 있는 농촌사회에서 주로 소비되었다. 최근에는 웰빙열풍이 불어 건강식으로 주목받으며 전국으로 퍼져 나갔다.2. 재료 및 조리법
- 주요 재료 우렁이, 쌈 채소 (상추, 깻잎 등), 밥, 고추장, 마늘, 참기름
- 조리법
- 1. 우렁이를 깨끗이 씻어 준비한다.
- 2. 쌈 채소를 씻어 물기를 제거한다.
- 3. 밥을 준비하고, 고추장, 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 4. 쌈 채소에 밥과 우렁이를 올리고, 양념장을 곁들여 쌈을 만든다.