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<colcolor=#fff><colbgcolor=#e1000f> 육류 요리 | 코코뱅, 푸아그라, 스테이크 - 샤토브리앙, 콩피 ( 덕 콩피), 그라탱, 뵈프 부르기뇽, 앙두예트, 오르톨랑, 테린, 리예트 |
| 빵류 | 카나페, 바게트, 브리오슈, 캉파뉴, 빵바냐, 뷔슈 드 노엘, 크로크무슈, 크루아상, 프렌치 토스트, 수플레, 퐁당 오 쇼콜라, 바바오럼, 몽블랑, 크로캉부슈, 타르트, 갈레트 | |
| 수산물 요리 | 부야베스, 에스카르고, 테르미도르, 뫼니에르, 해산물 플래터 | |
| 과자류 | 마카롱, 크레이프, 다쿠아즈, 갸또, 밀푀유, 가나슈, 트러플, 소르베, 크렘 브륄레, 에클레르 | |
| 음료 | 포도주( 샴페인, 보졸레 누보), 브랜디( 코냑, 아르마냑, 칼바도스), 뱅쇼, 카페오레 | |
| 기타 | 라따뚜이, 비시스와즈, 콩소메, 크림수프, 양파 수프, 감자튀김 - 크로켓 / 프렌치프라이, 마요네즈, 크림 스피니치, 오믈렛, 치즈 - 까망베르, 푸틴 | |
| 요리 문화 | 오트 퀴진, 누벨 퀴진, 플람베 |
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뷔슈 드 노엘 [math(\textit{Bûche de Noël})] |
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| 유형 | <colbgcolor=#ffffff,#212121><colcolor=#000000,#dddddd> 케이크, 후식 | |||
| 국가·지역 |
[[프랑스|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] 프랑스 요리 |
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| 발상 | 프랑스 | |||
| 재료 | 밀가루, 초콜릿 | |||
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| 포르투갈어 | lenha de Natal | |||
| 핀란드어 | jouluhalko | |||
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1. 개요
프랑스식 성탄절 케이크로, 통나무처럼 생긴 초콜릿 케이크이다. 영어로는 Yule log라고 부르기도 한다.2. 어원
프랑스어로 뷔슈는 통나무, 노엘은 성탄절을 뜻하기 때문에 직역하자면 '성탄절의 통나무'(장작).3. 특징
겉모양을 통나무처럼 꾸미고,[1] 자른 모양이 나이테와 흡사한 롤케이크 종류가 많으나, 드물게 파운드 케이크 종류도 보인다,야매 레시피이자 변종으로 일반적인 크림케이크용 원형팬 틀에 둥글게 구운 다음 4등분을 해서 직렬로 간격을 띄워서 세운 다음 안을 크림으로 채워서 만드는 간단 레시피가 있는데 똘삼이 과거에 선보인 레시피중 하나이다.
케이크같은 식감이 아니라 크림을 먹을 때처럼 부드러우며 크림의 비율에 따라서 식감이 꾸덕하거나 녹아내리거나 하는 차이가 있다.
겉과 속에 모두 초콜릿이 들어가기 때문에 단것을 싫어하는 사람은 먹기 힘들다. 경우에 따라 호랑가시나무 장식을 곁들이며 슈가파우더를 뿌려 눈을 연출하거나 초콜릿 파우더를 뿌려 초콜릿맛을 강화하는 경우도 있다.
4. 역사
통나무 모양인 이유는 ' 켈트족이 동짓날 악마와 액운을 물리치기 위해 집에서 장작을 태우던 전통에서 유래했다', '장작을 태우면서 1년간 쌓인 액운이나 울분도 태우는 행사에서 유래했다', '내년이 환하게 타오르길 기원하며 장작을 태운 행사에서 유래했다'는 등 여러 추측이 나돈다.케이크 형태로 처음 만들어낸 것은, 1879년, 프랑스 Charabout 제과점이 최초라고 한다.
의외로 대중화가 고급 케이크치고는 빨리 되었는데 제1차 세계 대전 이전에 프랑스 빵집에서 크리스마스 이전부터 준비해서 사람들이 먹어왔던 것으로 추정되며, 1950년대 이후부터는 프랑스 전역으로 퍼져나갔다. 초창기에는 케이크 속에 들어가 있는 크림도 초콜릿 크림이었으나, 세월이 지나면서 슈크림이나 일반 생크림으로 변했다.
5. 매체
- 동물의 숲 시리즈
- 튀어나와요 동물의 숲: 2013년 12월에 성탄절을 기념하여 통신 배포되었다. 게임 내에서의 이름은 부쉬 드 노엘.
- 모여봐요 동물의 숲: 2020년 11월에 추수감사절 업데이트를 기념하여 배포되었다. 이름은 튀동숲때와 마찬가지로 부쉬 드 노엘. 업데이트 후 우편함에서 확인 가능. 2.0.0 이후로는 먹을 수 있게 되었다.
- 딜리셔스 파티♡프리큐어: 40화에서 나온다.
- 라이프애프터: 통나무 케이크라는 이름으로 나온다.
- 마리아님이 보고 계셔: 하세쿠라 레이와 토도 시마코가 장미관에서의 크리스마스이브 파티 때마다 만들곤 한다.
- 명탐정 코난 애니메이션: 368화( 마녀가 사는 과자의 집)에서는 뷔슈 드 노엘 안에 흉기를 숨기는 방식을 쓴 범인이 있다.
- 서양골동양과자점 앤티크: 크리스마스 상품으로 만들어 파는 에피소드가 있다.
- 아따맘마: 오아리가 짝사랑하는 박철연과 같이 크리스마스 케이크를 구매하려고 같이 사는 에피소드가 있는데, 아리가 이름을 잘못 가르켜주었다.
- 아이러브커피: 2014년 12월 성탄절 한정 사이드 메뉴로 등장했으며, 게임 내 이름은 부쉬 드 노엘.
- 카페 스텔라와 사신의 나비: 주인공 코세이와 스즈네가 성탄절 행사 차림으로 뷔슈 드 노엘을 만든다.
- 쾌도전대 루팡레인저 VS 경찰전대 패트레인저: 타카오 노엘이 성탄절을 맞이해 일본에서 프랑스까지 뷔슈 드 노엘을 사오는 장면이 나온다.
- 쿠키런 시리즈: 통나무케이크 펫과 솔방울맛 쿠키의 모티브가 되었다.
- 트릭컬 리바이브: 엘프는 과거 지구 침공에 실패한 뒤 포로로 잡혀 강제노동을 했기 때문에 노동량이 폭증하는 이유인 크리스마스에 트라우마를 가지고 있다. 그래서 뷔슈 드 노엘 자체는 모두가 좋아하도록 만들어진 요리긴 하지만 반응은 좋지 않다.