|
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" |
<colbgcolor=#D2232C><colcolor=#fff> 빵류 | 피자( 나폴리 피자 · 피자 마르게리타) · 브루스케타 · 칼조네 · 몽블랑 · 그리시니 · 포카치아 · 치아바타 · 판도로 · 파네토네 · 파니니 |
| 면류 | 파스타( 파스타/종류 · 스파게티 · 원팬 파스타) · 알리오 에 올리오 · 카르보나라 · 푸타네스카 · 카쵸 에 페페 · 봉골레 · 뽀모도로 · 아라비아타 · 아마트리치아나, 미네스트로네 · 라자냐 · 오븐 파스타 | |
| 밥류 | 리조토 · 아란치니 | |
| 고기류 | 코톨레타( 밀라네제) · 스테이크( T본, 비스테카 알라 피오렌티나) · 관찰레 · 살라미 · 카르파초 · 카치아토레 · 판체타 · 포르케타 | |
| 해산물 | 꼬제 · 아쿠아 파차 | |
| 돌체 | 비스코티 · 젤라토 · 카놀리 · 카사타 · 티라미수 · 판나코타 | |
|
액체/ 소스류 |
토마토 소스 · 마리나라 소스 · 라구 소스( 볼로네제) · 바질 페스토 · 올리브 오일 · 발사미코 · 포도주( 키안티 · 프로세코 · 베르무트)· 커피( 에스프레소 · 아포가토 · 콘 판나 · 마키아토 · 카푸치노 · 카페 샤케라토 · 카페 로마노) | |
| 기타 | 인살라타 카프레제 · 뇨키 · 프로슈토 에 멜로네 |
|
유럽의 디저트 |
|||
|
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" {{{#!wiki style="letter-spacing: -1px;" |
갈레트 | 갸또 | |
| 구디 | 다쿠아즈 | 담수가레 | |
| 돈두르마 | 로쿰 | 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 | |
| 마들렌 | 마카롱 | 머랭쿠키 | |
| 메도빅 | 몽블랑 | 밀푀유 | |
| 바바 오 럼 | 바스크 치즈케이크 | 바움쿠헨 | |
| 바클라바 | 버터 쿠키 | 뷔슈 드 노엘 | |
| 블랑망제 | 비스코티 | 빅토리아 케이크 | |
| 사블레 | 살미아키 | 셈라 | |
| 쇼트브레드 쿠키 | 수플레 | 슈니발렌 | |
| 슈크림 | 슈톨렌 | ||
| 슈트루델 | 스콘 | 아이스크림 | |
| 아포가토 | 애플 파이 | 에클레르 | |
| 엔사이마다 | 오랑제뜨 | 오페라 | |
| 와플 | 자허토르테 | 젤라토 | |
| 추로스 | 추르치헬라 | 카사타 | |
| 카늘레 | 카놀리 | 크레이프 | |
| 크렘 브륄레 | 크로캉부슈 | 크루아상 | |
| 클라푸티 | 타르트 | 타르트 타탱 | |
| 트라이플 | 트러플 | 티그레 | |
| 티라미수 | 파네토네 | 파르페 | |
| 판나코타 | 판도로 | ||
| 푸딩 | |||
| 프린세스토르타 | 피낭시에 |
|
파네토네 \textit{Panettone}</math> |
|
|
|
|
1. 개요
1. 개요
파네토네( 이탈리아어: panettone, 밀라노 방언: panetton, panetùn [paneˈtũː])는 이탈리아의 밀라노에서 먹는 고배율 빵의 일종으로, 일반적으로 성탄절에서 설날 무렵 등 연말연시에 먹는다. 빵 내부에 마른 과일을 넣는데, 일반적으론 제일 흔한 건포도가 들어갈 때가 많아서 약간 호불호가 갈린다.[1]둥근 지붕 모양을 하고 있는데 실린더처럼 둥근 기둥으로 틀을 만든 다음에 길이는 12~15cm가 되게 한다. 다른 식으로는 별 모양을 넣거나 가장 윗부분에 따로 세우기도 하는데 판도로와도 여러 면에서 비슷하다. 원형 이외에는 팔각형이나 원추 모양을 쓰기도 한다. 빵을 만드는 모양이 특별히 제한되는 것은 아니므로 평평하게 만들기도 한다.
파네토네의 독특한 특징은 상큼한 향이다. 효모를 발효하는 데에만 며칠이 걸리는데, 반죽이 마르면서 산성을 띠게 되며 나중에 레몬이나 오렌지, 시트론 등도 넣어 향을 더한다.[2]
먹을 때는 수직으로 썰어서 먹으며, 커피 또는 백포도주와 함께 먹는다. 서구식으로는 잔을 약간 기울여서 백포도주를 빵에 살짝 적셔 먹는다나. 일부 지역에서는 치즈, 달걀과 함께 먹기도 하는데, 공통점은 모두가 포도주 등 단맛이 나는 것과 함께 먹는다는 점이다.
한국에서는 성심당[3]과 코스트코[4]에서 성탄절 한정으로 판매한다. 그밖에 일부 호텔 내 제과점 등에서도 판매하고 있으며, 점차 취급하는 곳이 늘어나고 있다.[5]