이재훈(요리사)

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1. 개요2. 냉장고를 부탁해

2.1. 전적2.2. 시즌2 (2017)2.3. 15분 레시피2.4. 국적 전적2.5. 기타

1. 개요

대한민국의 요리사.

2. 냉장고를 부탁해

2.1. 전적


전적	1전 0승 1패 (0%)
2014~2016 별 개수
전적	14전 8승 6패 (57.1%)
2017 별 개수	★★★★★ \| ★★★
전적	15전 8승 7패 (53.3%)
시즌 1&시즌 2 합산 별 개수	★★★★★ \| ★★★

시즌 2 (2017) 최종 기록
최다연승	3연승(2회)[1]	최다연패	4연패[2]
통합성적	7위	승률순위	3위
전승		전패
시즌 1&2 (2014~ ) 현 합산 기록
최다연승	3연승(2회)[3]	최다연패	4연패[4]
통합성적	10위	승률순위	3위
전승		전패	~~최현석~~

※별 개수는 가장 최근 화 기준이며, 10개 단위로 줄바꿈 표시바람.
※승률(%)은 소수점 첫째 자리까지 반올림하여 표기하였다.
※상대전적에서 2연승, 그리고 한 번 이기거나 질 경우, 추가+삭제 바람

이탈리안계의 권상우(?)라 불리는 서촌의 황태자!

최현석, 샘 킴과 같은 국적 이탈리안셰프로 자칭 서촌의 황태자라고 불리는 셰프다. 그리고 또 다른 별명으로 권상우를 닮은 귀여운 외모로 모든 이들의 주목을 받은 터. 이러한 그에게 지금 서촌에서의 레스토랑을 무려 6개나 운영 중이며 현재는 까델루뽀(Ca'del Lupo)[5]의 오너 셰프로 이끌고 있는 中. 그리고 그에게 있었던 요리, 이탈리아, 레스토랑의 직원들, 자신의 대한 진심이 담겨져 있는 얘기들이 전해져 있던 바가 있었다. 오가닉 라이프 신문. 알고보면 수줍음이 많은 성격이다.

냉장고를 부탁해 100회 특집에서 김민준, 레이먼 킴, 최형진과 함께 도전자 셰프군단으로 출연해 기존 냉부 셰프 군단에게 도전장을 내밀어 정면승부를 펼쳤다. 그리고 여기에 이재훈은 최현석 셰프와 성규의 냉장고로 <내꺼하자♬ 고퀄리티 밥상>을 주제로 대결을 펼쳤는데 이날 선보인 요리는 나비 효과. 전복과 명란으로 만든 리소토와 오징어 두부 튀김에 멸치 볶음을 넣어 만든 튀일을 곁들인 요리 였는데 청포도와 고등어 구이의 환상적인 조화를 내놓은 최현석의 청고마비에 밀리며 패배를 기록했다. 그리고 이날의 결과는 도전자 셰프군단의 완전히 敗.

2017년 새롭게 시작하는 냉장고를 부탁해에서 연예인 도플갱어 특집에 다시한번 출연했다!

2.2. 시즌2 (2017)

112화에서 걸그룹 AOA 설현의 냉장고로 완전 밥에 반해반해♬ 버렸어요를 주제로 자연주의 선호자 샘킴과 대결을 펼쳤다. 앞서 본인은 셰프들을 다 이겨서 인지도를 좀 더 올리려고 하는 야망을 드러냈으나 대결에 앞서 MC 김성주는 '두 사람의 대결 누가 좀더 유리하느냐'라는 질문에 최현석, 레이먼 킴 셰프는 샘킴이 좀더 유리하다고 했는데 각각 '이재훈 셰프는 야망이 지나치다', '(이재훈 셰프가) 한번에 이겨버리면 샘킴에게 졌던 내가 우스워 진다'라고 멘트를 얹혔다. 요리 제목은 밥 피자 심쿵해♬를 선보였다. 밥으로 만든 누룽지도우에 두유 고추냉이소스와 된장 유자 목심을 곁들인 밥 피자다. 토마토로 꽃모양을 만들면서 모두의 감탄을 자아내는게 하이라이트. 시식평에서 토마토만 먹었을땐 그냥 토마토맛이라는것과 먹을때는 좀 번거로운 요리라 불안해지기 시작하는데 된장을 넣은 고기맛이 일품이라고 평했다. 이후 최종 선택에서 된장의 익숙한 맛과 누룽지의 쫄깃한 식감의 조화로 새로워졌다는 최종선택 이유로 2017년 첫 스타배지를 가져갔다.

115화에서는 가수 알렉스의 냉장고를 가지고 멀리서 멀리서 멀리서 그대가 올♬ 요리를 주제로 최근 연패에 빠진 김풍과 첫대결을 펼쳤다. 요리명은 알렉 스테이크를 내놓았다. 허브로 훈연한 살치살 스테이크에 발사믹과 아이스크림소스를 곁들인 요리다. 시식평에서는 정말 맛있으면서도 많이 덜익은 소고기를 좋아하진 않지만 중심부로 갈수록 풍부한 육즙과 소스가 만나 그 맛이 배가 되면서 그로 인하여 달콤하고 맛있다는 평가를 내려 호평을 하였지만 예상 외로 반전의 요리를 선사한 김풍의 둘이서 한 덮밥에 패배하면서 별을 내주었다.

116화에서는 가수 AKMU 이찬혁의 취향저격을 하기위해 어디서 작곡학과라도 전공하셨나♬싶은 요리를 주제로 쿠킹 마초남 레이먼킴 셰프와 첫대결을 펼쳤다. 요리명은 케이밥스타. 앞서 야망가 답게 자신이 이기면 레이먼킴을 제치고 한단계 자리를 상승해 나간다는 포부를 밝혔으나 조리 중간에 전분으로 튀김옷을 입힌 명이나물 주먹밥으로 기름에 튀기는데 갑자기 부글부글 끓어오르며 전분이 잘 안 입혀지고 견과류를 꺼내는데 견과류를 좋아하냐는 이연복 셰프의 질문에 이찬혁은 안 좋아한다는 표정으로 답해 불길한 징조가 엄습해 왔다. 이후 요리는 완성. 시식평에서 평소 인스턴트 마니아이지만 씹는데 건포도가 씹혀 단맛만 없었으면 완벽했을거 같단 말에 안도를 했고 이후 최종결과에서 반전의 선택으로 이재훈 셰프가 승리를 거뒀다. 이유는 초심을 되찾게 해준 이재훈 셰프의 요리라고. 이로써 레이먼킴을 꺾고 한단계 자리에 상승했다.

118화에서는 가수 윤두준의 냉장고를 이용해 1일 1식샤를 합시다를 주제로 최현석 셰프와 대결을 펼쳤다. 지난번 레이먼 킴을 이기고 한단계 자리에 상승한 그가 이번에 야심가로써 승리시 최현석의 자리를 차지하겠다고 또 한번 포부를 밝혀냈으나 통조림 햄과 파스타 면, 각종 채소를 넣고 끓인 누들 수프에 땅콩 칠리 소스에 버무린 완자 튀김을 곁들인 숲속의 완자님을 선보였으나 부드러운 완자와 따뜻한 국물의 완벽한 조화라고 평해 극찬을 하였지만 소고기와 크림치즈 사과밥의 또다른 조화를 이뤄낸 최현석 셰프에게 패배해 결국 자리를 차지하는데 실패로 끝났다.

120~123화에서는 불참했다.

125화에서는 가수 로이킴의 냉장고를 이용해 미국에서 한식을 부탁해를 주제로 모던 한식의 절대강자 유현수의 대결을 펼쳤다. 무와 사과로 동치미를 만들고 라면 수프로 양념한 제육볶음에 동치미를 곁들인 제육과의 동침을 준비했다. 중간에 사과를 능숙하게 깎아 모두의 감탄을 자아냈다. 로이킴의 시식평가에서 제육에서 느껴지는 토마토향이 강해 한식과 양식의 퓨전요리 같은 맛이라고 평해 아쉬움을 자아냈다. 그래도 동치미는 한국적인 맛이 났다고 했으나 주전공 한식 셰프 유현수 셰프에게 패배해 별을 내주었다.

126화에서는 배우 이덕화의 냉장고를 이용해 덕화가 잡은 생선을 부탁~해요를 주제로 생선을 다뤄본 경험자 일식 전공 정호영 셰프와 첫대결을 펼쳤다. 요리명은 돔과 비지로 만든 스테이크에 대파 퓌레와 타르타르 소스를 곁들인 요리인 돔비지마를 내놓았다. 시식평에서는 인절미를 맛보더니 처음 맛보는 인절미 튀김을 더불어 아주 예술일 정도로 극찬을 했지만 이덕화의 입맛에선 좀 더 얼큰하고 짭짤한 맛을 선보여준 정호영에게 패배하며 별을 내주었다. 최근 이재훈도 AKMU가 나왔을 때 이기고 이후로 무려 11주동안 연패 부진을 면치 못하는 상황이다.

128~129화에서는 불참했다.

131화에서는 가수 효린의 냉장고를 이용해 나 혼자 요리하고~ 나 혼자 양식 먹고♬를 주제로 부진을 겪고 있는 샘킴 셰프와 두번째 대결을 펼쳤다. 요리명은 무~보이♬를 내놓았다. 무로 파스타 면을 만들어서 수란을 곁들인 요리이다. 효린의 시식평가에선 무를 그렇게 좋아하지는 않으나 파스타면과 아삭한 무의 조화가 어울리면서 호평을 주었다. 그러나 효린이 본인이였다면 집에서도 손쉽게 만들수 있을것 같다는 상대편 샘킴의 버거를 선택하며 결국 패배를 하고 말았다. 2017 시즌 4연패 불명예기록 달성과 동시에 불참횟수까지 포함해 14주동안 부진을 겪고 말았다.

132~133화에서는 불참했다.

134화에서는 개그우먼 김숙의 냉장고를 이용해 어디~ 셰프가 15분 요리를 해? 10분이면 되지!를 주제로 2017 시즌 승률 1위 미카엘 셰프와 첫대결을 펼쳤다. 앞서 시작 전, 이재훈의 마지막 승리가 AKMU가 나왔을 때 이기고 그 이후로 별을 따지 못해 기분 전환 용 태국에 다녀왔다고 한다. 이날 선보이는 요리는 숙나잇. 총 두가지 요리를 선보여 당면과 콜라를 이용한 팟타이[6]와 솜땀[7]을 응용해 오이를 넣은 간단한 솜땀을 선보였다. 시식평에서는 팟타이는 잡채보다 훌륭한 요리로써 솜땀은 오징어포과자로 일거양득의 맛을 내었다는 평을 남겼다. 최종선택에서 이 요리로 1년을 살아야한다면 하루 종일 먹어야한다면 이재훈의 요리를 선택해 이로써 이재훈은 연패를 끊고 오랜만에 승리를 챙겨가 3승 달성에 성공했다.

136화에서는 개그우먼 이국주의 냉장고를 털어 오른손으로 면 먹고~ 왼손으로 면 먹고~ 둘다 먹지요♬를 주제로 중식의 대가 이연복 셰프와 첫대결을 펼쳤다. 이날 내놓은 음식의 제목은 렛츠고 짬짜면. 전라도 지역에 짜장과 짬뽕의 중간에 있는 물짜장[8]을 응용하여 다양한 해산물과 고추기름을 응용한 요리이다. 요리설명을 들은 MC들과 셰프들은 이연복 셰프 상대로 중식을 한다며 술렁이기 시작했다. 이국주의 시식평에서는 자박한 떡볶이 국물에 볶은 면의 느낌이라고 칭하며 이번엔 밥과 소스를 비벼 시식하자 밥이 더 잘어울린다며 호평을 주었다. 마지막으로 떡볶이+볶음짬뽕+유산슬이 친숙한 여러 맛이 조화를 이뤄 새롭게 펼쳐진 맛의 신세계라고 평하며 시식 소감을 남겼다. 그리고 최종선택에서도 이재훈 셰프가 2연승에 성공했다. 밥과 환상궁합을 보여준 물짜장소스가 결정적인 승리 요인을 이끌었다며 최종선택의 이유를 밝혔다. 이재훈은 '연복 사부님이 냉부 처음 왔을때 부터 제일 많이 챙겨주셨는데 같이 할수있어서 너무 좋았고 가장 좋아하실 부모님 생각에 뿌듯하다'라며 승리 소감을 남겼다. 이로써 4승 달성에 성공했다.

138화에서는 예능 대부 이경규의 냉장고를 털어 한닭줍쇼를 주제로 스토리텔링 셰프 유현수 셰프와 두번째 맞대결을 펼쳤다. 땅콩버터를 넣은 시원한 초계탕인 꼬꼬탕을 내놓았다. 이경규의 시식평에서는 퓨전에 적합할 정도로 여러가지 복합적인 맛이 나 새로운 맛을 만들어내어 달달하다는 평을 받아 이후 최종선택에서 반전의 선택으로 이재훈 셰프가 승리를 챙겨갔다. 땅콩버터의 맛이 강하게 살아 있어 또한 이경규의 요청사항인 닭 비린내를 이재훈 셰프가 완벽하게 간파하며 승리 할수 있었다. 이로써 연패 이후 3연승으로 그동안 당했던 부진을 말끔히 씻어냈다.

140화에서는 가수 전소미의 냉장고를 털어 자꾸자꾸자꾸♬ 먹고 싶은 양고기 요리를 주제로 미카엘 셰프와 두번째 대결을 펼쳤다. 아보카도와 양갈비살을 이용한 케사디야를 선보인 케사디양을 내놓았다. 전소미의 시식평에선 케사디야 속 양배추와 양파의 살아있는 식감도 일품이라고 평하여 양고기 특유의 향을 살려냈다. 수박 스테이크는 바질페스토 향이 퍼지면서 따뜻하고 달콤한 수박 맛의 부드러운 촉감부터 크림치즈의 리치함까지 라며 호평을 해주었지만 케사디양의 양고기 향도 나고 식감도 부드러웠지만 상대편 미카엘의 요리 소스도 맛있고 양고기 위에 바삭한 튀김옷도 맛있었다는 평 이유로 4연승에는 실패했다.

143화에서는 배우 김승수의 냉장고를 털어 승수나르도 고기 먹으리오'를 주제로 샘킴 셰프와 세번째 대결을 펼쳤다. 이재훈이 내놓은 요리는 오~ 쌈젤리제♬를 내놓았다. 돼지 목살, 표고버섯덕셀, 깻잎, 치즈로 만든 양배추 쌈에 해산물 고추장 소스를 곁들인 프랑스 가정식 요리이다. 김승수의 시식평에선 프랑스가 아니라 한국사람들이 훨씬 좋아할것 같다[9]며 술을 부르는 요리로, 고기와 표고버섯 향이 절묘함으로써 한국요리를 좋아하는 여자에게 분위그를 보여주면서 요리를 해줄수 있다라는 평을 내리며 최종선택에서도 목살스테이크의 최고봉을 먹긴 했는데 떠먹어도 숟가락을 놓을수 없을것 같다는 이유로 이재훈 셰프가 샘킴 셰프와의 전적으로 우위를 점하며 6승에 성공했다.

145화에서는 개그맨 권혁수의 냉장고를 이용, 세계 선수권 요리 대회를 주제로 김풍 작가의 두번째 대결을 펼쳤다. 등심, 치즈, 달걀을 이용한 고기 파이에 차가운 토마토 수프를 곁들인 스페인 가정식인 어디에스파냐?를 내놓았다. 권혁수의 시식평에선 고기파이가 너무 맛있을 정도로 스페인에서 묵던 숙소의 향(?)이 나면서 갈릭소스가 부드럽게 넘어간다라는 평을 내놓으며 와인과도 잘 어울리는 요리로 낯선 느낌도 있는 스페인 요리로 이재훈 셰프의 요리를 선택하며 전문요리로 7승 2패를 달성해 전문요리 최강자에 등극했다. 그리고 김풍 작가에게 졌던 설욕전에 성공했다!

146~151화에서는 불참했다.

153화에서는 방탄소년단의 멤버 지민을 위한 피 땀 고기~ 내 마지막 고기♬를 주제로 샘킴 셰프와 네번째 대결을 펼쳤다. 페이조아다[10]를 응용하여 돼지고기와 검정 콩을 사용한 요리명은 삼겹살 DNA를 내놓았다. 지민의 시식평가에서는 국물 맛이 두유 맛이 안나고 재료에서 우러난 맛이라고 평을 했다. 지민 자신이 좋아하는 재료만 다 쓴 요리라고 더불어 같이 먹으니 훨씬 맛있었다고 평을 하였으나 브라질 요리가 아니라 한국식이라며 이재훈 셰프를 당황하게 만들기도 했다. 그래도 조금 더 독특하게 요리를 만들어낸 이재훈이 승리할수 있었다. 이로써 8승으로 공동 3위 대열 합류.

2.3. 15분 레시피

이재훈/냉장고를 부탁해 15분 레시피 항목 참조.

2.4. 국적 전적

(시즌 1 2014-2016 총결산 국적 최종 전적: 0승 1패)
이태리 셰프 전적: 0승 1패 ( 최현석 0승 1패/ 샘킴 0승 0패)
이태원더비 셰프 전적: 0승 0패 ( 홍석천 0승 0패/ 미카엘 0승 0패)
한국 요리 셰프 전적: 0승 0패 ( 이원일 0승 0패/ 김풍 0승 0패)
중국 요리 셰프 전적: 0승 0패 ( 이연복 0승 0패)
일본 요리 셰프 전적: 0승 0패 ( 정호영 0승 0패)
프랑스 요리 셰프 전적: 0승 0패 ( 오세득 0승 0패)

(시즌 2 2017 총결산 국적 최종 전적: 8승 6패)
이태리 셰프 전적: 3승 2패 ( 최현석 0승 1패/ 샘킴 3승 1패)
이태원더비 셰프 전적: 1승 1패 ( 미카엘 1승 1패)
한식 셰프 전적: 2승 2패 ( 이원일 0승 0패/ 김풍 1승 1패/ 유현수 1승 1패)
중식 셰프 전적: 1승 0패 ( 이연복 1승 0패/ 주배안 0승 0패/ 박건영 0승 0패)
일식 셰프 전적: 0승 1패 ( 정호영 0승 1패)
프렌치 셰프 전적: 0승 0패 ( 오세득 0승 0패)
캐나다 셰프 전적: 1승 0패 ( 레이먼 킴 1승 0패)

(시즌 1 & 시즌 2 통합 국적 전적: 8승 7패)
이태리 셰프 전적: 3승 3패 ( 최현석 0승 2패/ 샘킴 3승 1패)
이태원더비 셰프 전적: 1승 1패 ( 미카엘 1승 1패)
한식 셰프 전적: 2승 2패 ( 이원일 0승 0패/ 김풍 1승 1패/ 유현수 1승 1패)
중식 셰프 전적: 1승 0패 ( 이연복 1승 0패/ 정지선 0승 0패/ 주배안 0승 0패/ 박건영 0승 0패)
일식 셰프 전적: 0승 1패 ( 정호영 0승 1패)
프렌치 셰프 전적: 0승 0패 ( 오세득 0승 0패)
캐나다 셰프 전적: 1승 0패 ( 레이먼 킴 1승 0패)

2.5. 기타

시즌2에서는 야망이 가득한 야심가 이재훈 셰프가 승리하지 못한 셰프는 이원일, 오세득, 정호영 이다. [11]

[1] 미카엘/이연복/유현수 | 샘킴/김풍/샘킴 勝 [2] 최현석/유현수/정호영/샘킴 敗 [3] 미카엘/이연복/유현수 | 샘킴/김풍/샘킴 勝 [4] 최현석/유현수/정호영/샘킴 敗 [5] 이른바 늑대의 집이라는 의미를 담았다. [6] 숙주나물을 넣은 태국식 볶음 국수. [7] 그린 파파야와 타이 고추, 마늘, 새우등을 매콤하게 무쳐낸 태국식 샐러드. [8] 춘장 대신 간장으로 간을 하며, 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 짜장면. [9] 앞서 이재훈 본인이 전공 이태리요리로 승부수를 내걸었었다. [10] 콩과 고기를 함께 끓인 것으로 대표적인 브라질 요리이다. [11] 정호영과의 전적 1전 전패. 나머지 셰프들은 아직 대결을 못했다.