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한국의 국물 요리 |
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| 추포탕 |
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1. 개요
추포탕( 麤 布 湯)은 중복에 먹는 한국의 전통 궁중요리로 국물은 곰탕에 깻물을 섞어 만들고, 고명으로 삶은 쇠고기, 내장, 절여서 볶은 오이를 얹어서 차게 먹는 요리이다.2. 여담
여름에 먹는 별미로 뜨거운 삼계탕이 있다면 차갑게 먹는 별미인 추포탕은 고소하고 시원하게 먹을 수 있는데 참깨를 듬뿍 뿌려서 구수한 맛을 느낄 수 있다.한식대첩 시즌2에서 탈북자들로 이루어진 북한팀의 요리 중 하나였다. 심사위원들에게 매우 좋은 평을 받았다. 북한팀의 안영자 요리사는 평가 이후 추포탕을 함부로 먹기 힘들던 북한을 생각하면서 눈물을 흘렸다. 북한에선 인민들이 함부로 소 잡으면 총살이라 그렇게 억울하게 죽은 사람들을 많이 봤다고 한다.