젤리

1. 젤라틴을 사용한 디저트류의 총칭

사과 산딸기 젤리

1.1. 종류

• 개구리알
• 호박당
• 뚜또
• 쁘띠첼
• 양갱
• 워터 젤리
• 장어 젤리
• 행인두부
• 와라비모찌(わらび餅, 고사리떡) - 미즈신겐모찌(물방울떡)
• 투약보조젤리: 젤리 형태의 음료수에 영양제 같은 약품을 첨가해 섭취하도록 만든 젤리다.
• 젤리셔스
• 과일 젤리(과일묵): 안에 과일이 들어간 젤리로 쁘띠첼, 뚜또, 과편(과실편), Dole 젤리 등이 주로 여기에 속한다. 말캉하고 탱탱한 식감. 적당히 얼려먹으면 약간 사각사각해지는게 별미이며, 식감이 비슷한 젤리 스트로우도 이렇게 먹을 수 있다.
• 쿄호젤리: [ruby(巨峰, ruby=きょほう)], 즉 거봉의 모양을 흉내낸 젤리이다.
• 곤약 젤리[8]
• 민트 젤리: 말 그대로 민트로 만든 젤리인데, 다른 젤리와는 다르게 간식이 아니라, 고기 요리를 먹을 때 잡내 제거용으로 같이 먹는 일종의 향신료로 쓰인다.
• 위니비니
• 곤충젤리

1.2. 젤리와 비슷한 다른 후식들

1.2.1. 종류

• 젤리뽀 - 삼립(샤니)에서 1983년 6월부터 판매. 푸딩 모양의 젤리로 출시되자마자 크게 인기를 끌었다. 오래되고 대명사급으로 유명한 주제에 개별문서가 없다
• 구미 베어
• 하리보
• Fini
• 마이구미
• 지렁이 젤리
• 왕꿈틀이
• 빙글빙글 주렁주렁 [A][B]
• 젤리빈 [A]
• 재미째리 스케치 [A][B]
• 프루팁스 [A]
• 웰치스 젤리
• 과편 - 한과의 일종. 과즙과 녹말 등으로 만드는 동양식 젤리로 차갑게 식혀서 먹는다.
• 젤리 스트로우 - 빨대같이 길고 가는 봉지 안에 말캉하고 탱탱한 과즙맛 젤리가 있는 물건. 차갑게 만들어서 쭉 빨아먹는다. 차갑게 먹다못해얼려서 먹어도 맛있다.
• 과즙 젤리 - 공차같은 일부 카페에서 음료 안에 넣어서 파는 걸로 편의점에서 파는 2000원 안팎의 얼음에 타마시는 음료에서도 가끔 들어있는 그것. 물방울 모양이며 탱탱하지만 씹으면 과즙 비슷한 시럽이 터져나온다. 사실 시럽주머니(…)같은 물건으로 말만 젤리지 젤리라 보기엔 거시기한 녀석. 이거 외에도 진짜 과즙 느낌을 내기 위해 시럽을 넣은 구미형 젤리가 있다.
• 팥빙수 젤리 - 아래 막과자를 작게 축소시켜놓은듯한 느낌의 젤리. 사실 팥빙수 제리다 크기가 무척 작고 설탕이 잔뜩 묻혀져있어서 사이즈가 큰 막과자(제리)와는 약간 다른 식감이 난다. 은근 별미 취급을 받는지 빙수 만들때 이걸 유독 많이 넣거나 주로 이것만 먹는 사람도 가끔 보인다.
• 막과자 - '제리' 또는 된 발음으로 '쩨리'라고 부른다. 젤리의 일본식 발음. 젊은 세대보다는 50대 이상의 세대들에게 유명하다. 흔히 '○○제리' 라는 명칭이 붙어 있으며, 가격은 저렴하다. 가격이 저렴한 만큼 '향'만 들어간 거라 향이 다를 뿐 맛은 거의 같고 식감도 쫄깃하지가 않아서 젊은 세대들에겐 맛있다고 느끼기 어렵다. 그냥 설탕 덩어리맛. 두어개 먹다보면 금방 질린다. 제사용으로 수박모양과 무지개색 모양의 젤리도 있는데 역시 맛은... 생과자를 파는 곳에 눈깔사탕과 함께 판매하는걸 볼 수 있다. 드물게 농협에서 다시마제리 같은 괴상한 물건도 나온다!
• 타피오카펄 - 버블티에 들어가는 젤리. 타피오카 전분으로 만들며, 주성분이 녹말이기 때문에 만드는 과정을 보면 젤리보다는 떡에 속한다고 볼 수 있다. 자세한건 카사바 문서로.
• 나타 데 코코(Nata de coco) - 코코팜에 들어있는 젤리 비슷한 것, 코코넛 발효 식품으로 단백질인 젤라틴을 굳혀서 만드는 젤리와 달리 세균성 섬유소(bacterial cellulose)로 이루어진 식재료이다. 쫀득하게 씹히는 맛이 있어서 젤리 안에 넣기도 하는 듯.
• 귀령고
• 꿀젤리 - 사실 젤리가 아니고 꿀을 차갑게 굳혀 만들었으므로 사탕에 더 가깝다. 비슷한 식품으로는 일본의 네리아메가 있다.

1.3. 기타

• 예전에 외국산 망고젤리[17]를 먹던 어린이가 질식사한 적이 있다. 이는 외국산 젤리의 젤라틴 함량이 높아서 비교적 단단했기 때문.[18] 이에 국내의 컵형 젤리는 수분함량을 높여 목에 걸리더라도 곧 부서질 수 있을 정도로 무르게 만들고 있으며 만일의 사태에 대비해 '잘게 썰어서 먹어라'는 경고문도 붙어있다. 행정법 판례에서는 유명한 판례이다.

• 쥬라기 공원 1탄에서 렉스 머피가 젤리를 먹던 중 벨로시랩터의 그림자를 보고 젤리가 덜덜 떨리던 장면은 굉장히 유명하다. 아예 Jello scene이라고 따로 회자될 정도.

• 무적코털 보보보의 등장인물인 젤라티노는 원래 모티브가 우뭇가사리지만 국내 방영판에서는 젤리로 현지화되었다.

• 과학적으로 고체인지 액체인지 굉장히 헷갈린다. 일반적으로 그 중간인 겔(or 젤)상태라고 본다. 큰 부류로서는 콜로이드에 해당한다.

• 주스와 젤라틴으로 집에서도 해먹을 수 있다. 판젤라틴 또는 가루젤라틴을 불려서 전자레인지에 녹여서 데운 쥬스와 섞거나 같이 냄비에 담아 데운 뒤 냉장고에서 굳히면 된다.

• 생소하겠지만, 조선시대에도 젤리와 같은 음식을 만들어 먹었다. 과편(果-) 또는 과실편(果實-)으로 불렸으며, 한과의 일종이었다. 과일과 녹말, 설탕을 이용해 만들었는데 영락없는 젤리다.

• 수도권에서는 '젤리'의 발음을 '젤'리가 아닌 쩰리 라고 하는 경우가 흔하다. 반면 지방에서는 특별히 표준어를 자주 사용하는 지역이거나 젊은 세대가 아니고서 '젤'이 된소리화하는 경우가 드물다.
  
  하지만 최근에 들어서 수도권과 서울에서 '젤리'로 발음을 하는 사람이 늘어나고 있다.

• 젤리의 원료가 되는 젤라틴 성분이 돼지고기에서 얻는 성분이라 돼지고기를 금하는 무슬림들을 위해 소가죽(우피) 성분의 젤라틴으로 대체되기도 한다. 소가죽 성분 젤라틴은 상대적으로 질긴 느낌을 주는데, 주로 소가죽 젤라틴을 사용하는 하리보는 할랄 푸드 인증을 받은 것들도 꽤 있다. 다만 모든 제품이 소가죽 젤라틴으로 만드는 것은 아니기에 주의할 것.

• 최근 박카스에서 박카스맛 젤리라는 것을 내놓기도 했다. 처음에는 괴식 취급 받고 평가가 굉장히 좋지 않을 줄 알았는데, 의외로 고객들에게 호평을 받았다. 비타500, 레모나 역시 젤리 형태의 제품이 있다.

• 사람이 아닌 애완곤충에게 먹이는 곤충젤리라는 물건도 있다. 작은 플라스틱 컵에 담긴 형태로 뚜껑에 새겨진 곤충로고만 빼면 사람이 먹는 젤리와 판박이로 닮았다. 물론 맛은 없다. 이걸 먹었다고?

• ' 발리스틱 젤라틴(Ballistic gelatin)'[19]이라는 무기의 위력을 시험하기 위한 특수 젤리가 있다.[20] 내셔널 지오그래픽 '파이트 사이언스'같은 프로그램에 나오는 인체모형이 이것으로 추측된다. FBI에서 제시하는 공식적 비율도 있다. #

• 이스라엘에서는 틱톡에서 젤리 영상이 인기를 끌자 미국에서 젤리를 밀수하려는 것이 논란이 되었다. 4천원짜리 젤리를 1만원에 거래하기도 한다고. #

• 국내 애니메이션 새콤달콤 캐치! 티니핑에는 젤리를 모티브로 한 말랑핑[21]이 등장한다. 영문이름은 아예 Jellyping(젤리핑)이다.

2. 건더기 없는 잼의 북미식 표현

3. 고양이나 개 등의 육구를 귀엽게 부르는 단어

4. 리그 오브 레전드 프로게이머 'Jelly' 손호경

5. 네덜란드 출신 유튜버 Jelly(인터넷 방송인)

6. CAPSULE의 노래 Jelly

7. 전소연의 디지털 싱글 Jelly

8. 레드벨벳-아이린&슬기의 노래 Jelly

9. HONEYZ의 팬덤 ZELLY