산과 식욕과 나

산과 식욕과 나 山と食欲と私
장르	등산, 요리, 일상
작가	시나노가와 히데오
출판사	신쵸샤 영상출판미디어
연재처	쿠라게 번치
레이블	번치 코믹스 픽시하우스
연재 기간	2015. 09. 18. ~ 연재 중
단행본 권수	16권 (2022. 08. 08.) 9권 (2023. 03. 29.)
관련 사이트	만화 사이트

1. 개요

2. 줄거리

3. 발매 현황

4. 특징

5. 등장인물

• 히비노 아유미
  본작의 주인공. 보안업체 경리과에 근무하는 27세의 여성. 휴일마다 등산을 다니는 것이 취미로, 체력단련을 위해 아침마다 조깅을 하고 회사에서도 틈틈이[4] 스쿼트를 하며 등산 전날 식단관리도 할 정도로 본격적이다. 5년 전쯤 소위 '야마걸' 붐[5]을 타고 등산을 시작했지만, 이제는 '걸'로 불릴 나이도 지났고 등산을 진지하게 생각하여 '야마걸'로 불리는 것을 매우 싫어하여 '여성 단독 등반객'이라고 불라달라고 요구하곤 한다. 밝고 낙천적인 성격인 반면 낯을 가리는 편이라 산에는 기본적으로 혼자 다니기를 즐기지만, 회사 동료들과 함께 등산하거나 산에서 만난 사람들과 짧은 인연을 맺는 즐거움도 잘 알고 있다.

• 코마츠바라 코이코
  아유미의 직장 선배. 교토 출신으로 칸사이벤을 쓰는 29세의 여성. 혼자 등산을 즐기는 아유미를 멋지다고 생각하며 등산을 가르쳐달라고 접근하고, 처음에는 거절당하지만 이런저런 계기로 조금씩 친해져 함께 산에도 다니게 된다. 연재가 진행될수록 '결혼할 남자 찾느라 혈안이 된 노처녀'의 개그캐릭터 기믹이 강해진다. 사실 처음부터 조금 일하다가 결혼해서 퇴직할 생각이었던, 자기 말로는 '구식 여자'라지만 경력도 있고 실력도 되는지 회사를 물려받은 2대 사장이 과장 퇴직한 김에 과장대리로 승진시켜버려서, "지위가 높아지면 책임도 늘어나서 퇴직할 수가 없잖아!" 하고 불평했지만 에라 모르겠다 하고 제법 열정적으로 일하는 듯. 연휴중에 만나본 남자하고 안 풀리면 더 열정적이 된다.

• 타키 사요리
  아유미의 직장 후배. 24세의 파견사원. 극도로 말수가 적고 감정을 드러내지 않는 성격이라 코이코가 그녀의 회사생활 적응을 걱정하여 단합대회를 기획할 정도였지만, 의외로 고교시절 산악부 출신으로 산에 익숙하다는 사실이 밝혀진다. 산악부가 힘들었던[6] 기억뿐이라 이후로 등산을 즐기지 않았는데, 회사 단합대회로 동료들과 산에 오른 것을 계기로 산의 즐거움을 되찾게 된다. 이후 등산 중에 만난 남성과 연애 1개월만에 결혼하여 모두를 놀라게 한다. 만나서 사귀기로 하고 남자 쪽 부모님을 만났더니 사귈 거면 결혼을 전제로 하라고 하자, 아예 결혼을 저질러버렸다.

• 타키모토 겐지로
  사요리의 남편. 32세. 등산이 인생의 낙이라 평소에도 늘 체력과 근력을 단련하기 위해 인력거꾼을 직업으로 택했다는 인물로, 게닌급의 화려한 말빨과 프로급의 등산능력 및 지식을 보유하고 있어 아유미 일행에게 좋은 가이드가 된다.

• 타카쿠와 슈헤이
  35세. 남들의 시선과 '장비빨'을 중시하는 타입의 등산 초보자. 겉보기에는 그럴듯한 장비를 갖춘 멀끔한 미청년이지만 실상은 경험도 지식도 부족하고 실속보다는 허세와 자기도취에 빠져 실수만 연발하는 개그캐릭터이다. 다른 고정캐릭터들과 달리 아유미와 직접적인 연결고리가 없는 인물로, 등장시에 몇 번 스쳐지나갔을 뿐 제대로 대화한 적도 없다.

• 이노구치 이루카
  아유미의 어머니. 56세. 아유미가 6세때 남편을 병으로 떠나보내고 딸 둘을 혼자 키워낸 후 3년 전 재혼했다. 재혼한 남편은 회사 일을 때려치고 함께 니가타 시골에 내려가 식당을 차리고 싶어하지만 그리 듬직하지는 못한 인물이라 고민하고 있다.

6. 주요 등장 요리

• 마늘파된장 연어밥 _(5화)
  연어주먹밥을 쿠커에 넣고 물을 붓고, 직접 만든 양념된장(된장에 마늘, 파, 다시를 넣은 것)을 소량 풀어넣고 뚜껑을 덮고 익힌다.

• 향미 캐슈넛 볶음 _(6화)
  산에 가져가기는 남은 양이 불안한 이소가스와 유통기한이 간당간당한 캐슈넛을 처리하기 위해 생각해낸 요리. 프라이팬에 기름을 두르고 썰어둔 훈제치킨, 셀러리, 파프리카, 마늘, 고추를 캐슈넛과 함께 볶다가 땅콩기름으로 향을 더하고 고수로 장식한다. 산이 아니라 산책나가 강변에서 요리해먹었다. 한국에서는 불법

• 뜨끈뜨끈 화이트스튜 파스타 _(7화)
  건면을 비닐팩에 물과 함께 담아와 등산하는 동안 미리 불려놓는 방법으로 조리시간을 단축시킨다. 불린 파스타 면을 집에서 미리 살짝 익혀온 새우, 브로콜리, 버섯, 양파 등과 함께 데치다가 시판되는 크림스튜 루를 넣는다.

• 별이 쏟아지는 밤의 핫 와인 _(8화)
  가을날 고도 2500m의 산 위에서 야영하며 추위를 쫓기 위해 만든 음료. 레드와인을 데워서 블루베리 잼과 후추 약간을 넣는다.

• 정어리통조림 덮밥 _(11화)
  새로 산 스웨덴제 반합(메스틴)으로 처음 시도한 요리. 반합으로 갓 지은 밥에 통조림 정어리를 얹고 간장을 쳐서 먹는다.

• 빛나는 우동 _(12화)
  냄비에 우동면과 저민 떡, 삼겹살, 건조 파, 미역, 텐카스를 넣고 끓인 뒤 초생강을 얹는다.

• 감자튀김 핫샌드위치 _(13화)
  식빵에 슬라이스치즈, 채썰어 튀긴 감자, 구운 베이컨, 저민 토마토를 끼워 샌드위치를 만든 뒤 샌드위치메이커에 겉면을 굽는다.

• 단풍잎 덴뿌라 _(14화)
  어느 산의 노점상에서 팔고 있던 계절 특선 튀김.

• 폰카스 덮밥 _(15화)
  반합으로 지은 밥에 텐카스, 벚새우, 다진 파를 얹고 아지폰[7]을 뿌린다. 정작 산행보다는 아지폰 병이 무겁고 열릴 것 같아서 산에 가져가기 힘들다고 고민하는 내용이 대부분인 에피소드.

• 꿈꾸는 어른의 코코아 _(20화)
  핫초코에 얇게 썬 생강 2~3장, 위스키 한모금 정도를 넣는다. 아유미가 만든 게 아니라 지나가던 훈남이 같이 비를 피하면서 만들어줬는데, 괜찮다 싶었지만 기혼자였다. 아유미는 역시 좋은 남자는 벌써 임자가 있다고 실망했다.

• 통 토마토 잠발라야 _(24화)
  토마토의 속을 긁어내고 그 안에 살짝 익힌 닭고기와 각종 향신채를 채워둔다. 잘게 썬 비엔나소시지와 생쌀을 팬에 볶다가, 속을 채운 토마토를 올리고 케이준스파이스와 물을 넣고 뚜껑을 덮어서 익힌다.

• TMAS 2016 _(25화)
  고고한 사람을 읽던 아유미가 '나도 나만의 행동식[8]을 만들어보자!'며 연구한, '트레일믹스 아유미 스페셜'의 약자. 아유미가 좋아하는 각종 초콜릿, 견과류, 마른안주류 등을 몽땅 섞어 비닐팩에 소분 포장했지만, 신난 김에 너무 많이 만들었고 시험삼아 조깅에 들고가서 먹으려고 보니 초콜렛 코팅이 녹아 엉망이 돼 있었다.

• 차조기 된장 야끼오니기리 _(26화)
  보냉팩에 챙겨간 주먹밥을 팬에 양면을 살짝 구운 뒤, 집에서 만들어간 차조기 된장을 한쪽 면에 발라 굽는다. 차조기 잎과 함께 김에 싸서 먹는다.

• 다고시루[9] _(28화)
  회사에서는 말도 없고 무뚝뚝하던 사요리가 단합대회에서 동료직원들을 위해 준비한 요리. 커다란 냄비에 미리 썰어온 고기와 채소, 밀가루 수제비를 넣고 끓이다가 된장으로 간을 맞춘다.

• 믹스너츠 페페론치노 _(35화)
  파스타면을 삶고, 팬에 올리브오일을 두르고 건조 마늘과 고추, 으깬 믹스너츠를 함께 볶는다. 파스타면과 면수를 넣어 섞고 바질을 뿌린다.

• 초간단 미트소스 카레 _(38화)
  산행 중 만나 친해진 자칭 '변태 아웃도어女' 코쿠렌 나나미의 작품. 팬에 통조림 미트소스를 볶다가 물과 카레 루를 넣고 마늘칩, 파슬리 등을 뿌린다.

• 특공 단팥죽 매실 밥 _(40화)
  한창 산행하다보니 더워서 차가운 계곡물에 들어갔다가 몸은 얼어붙고 배는 고파 죽겠는데 땡볕에 종일 방치돼있던 주먹밥과 경단을 그냥 먹기에는 겁나서 이판사판으로 만든 요리. 주먹밥과 경단을 전부 끓는물에 때려넣고 10분정도 익힌다. 경단의 팥소가 밥알과 섞여 팥죽처럼 되고, 주먹밥에 들어있던 우메보시가 액센트가 돼서 의외로 먹을만했다.

• 선망의 치즈퐁듀 _(41화)
  타카쿠와 슈헤이의 작품. 냄비에 사과주스를 끓이며 슬라이스 치즈를 넣어 녹이고 미리 썰어온 재료를 찍어 먹는다. 개그캐릭터 타카쿠와의 데뷔 에피소드답게, 재료를 미리 한번 데쳐뒀어야 한다는 것을 몰라서 멋지게 인스타는 올렸지만 '당근, 감자, 브로콜리를 생으로 치즈에 찍어 먹는' 괴식이 되고 말았다.

• 따끈따끈 굴튀김 달걀덮밥 _(47화)
  주먹밥을 반합에 물과 함께 가열해 죽처럼 만들고 마감세일때 사온 굴튀김을 얹은 뒤 날달걀과 쯔유를 끼얹어서 뚜껑을 덮고 약불에 몇 분 익힌다. 아유미는 오직 이 요리를 위해 (깨지기 쉬운)날달걀을 조심조심 산 꼭대기까지 모셔왔다.

• 방어 무조림 우동 _(48화)
  집에서 미리 만들어서 하룻밤 식혀 둔 방어 무조림(무를 삶다가 따로 살짝 익힌 방어를 같이 넣고 설탕, 간장, 맛술, 미림으로 간하여 10분간 졸인다)에 우동면을 넣어서 데우고 건조 파, 참깨를 뿌려 먹는다.

• 물만두 냄비전골 _(49화)
  전날 집에서 만들어온 만두를 계절야채와 함께 냄비에 끓여서 양념 폰즈간장, 두반장을 넣은 된장 등의 소스에 찍어먹는다. 타키모토 겐지로의 첫 등장 에피소드로, 타키모토는 이 요리를 위해 커다란 흙냄비를 일부러 지고 올라왔다.

• 단짠 프렌치토스트 _(53화)
  날달걀을 우유에 풀어 소금간을 하고, 두껍께 썬 식빵 조각을 충분히 적셔서, 버터를 녹인 팬에 베이컨과 함께 올려 굽는다. 양면이 적당히 익으면 메이플시럽과 후추를 뿌려 완성.

• the 맥주밥 비프저키 mix _(56화)
  반쯤 마시고 남은 500ml 맥주캔의 뚜껑을 따내고 쌀과 잘게 찢은 육포를 넣는다. 약불에 캔 째로 올려, 끓어오르는 거품을 제거하며 15~20분 익히고, 수분이 충분히 졸았으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어서 15분 뜸을 들인다. 향은 끝내주는데, 생각보다 맛이 없어서 카레가루를 뿌려 먹어야 했다.

• 사쿠라덴부 도시락 _(57화)
  가라아게, 미니토스트, 달걀말이, 마카로니샐러드를 반찬으로 하고 밥 위에 사쿠라덴부[10]로 하트모양을 그린 도시락. 아유미의 어머니 이루카의 작품으로, 아유미는 어릴 때부터 도시락은 항상 이것뿐이었다고 투덜거리면서도 맛있게 잘 먹는다.

• 우호의 로스트 비프 _(58화)
  집에서 미리 소고기덩어리에 간을 해서 겉면을 팬에 익힌 뒤 육즙째로 폴리백에 밀봉해서, 보온용기에 끓는 물과 함께 넣는다. 산을 오르는 동안 용기 안에서 속까지 익은 고기를 꺼내서 겉면을 다시 팬에 구워 색을 낸다. 얇게 썰어 밥 위에 올리고 와사비와 함께 먹는다.

• 인도풍 본격 요거트카레 _(60화)
  닭다리살을 플레인요거트, 마늘, 생강, 저민 아몬드, 소금, 후추, 고추, 카다몬, 계피, 월계수잎과 함께 비닐백에 밀폐하여 보냉팩에 담아온다. 닭고기만 먼저 꺼내서 중불에 양면을 익힌 후 나머지 요거트액을 마저 부어서 5~10분 졸인다. 강황을 넣어 지은 밥으로 만든 노란색 주먹밥과 함께 먹는다.

7. 인기

8. 기타

• 사자에상 시공이 적용되는 듯, 연재가 3년을 넘어가면서 작중에서 계절이나 인물들의 근황 변화가 그려지고 시사 소재도 간혹 언급되지만 캐릭터들의 나이는 그대로다.