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1. 개요
시즌 3 출연 가게를 다루는 문서. 2024년 기준 2곳만 영업 중이고 나머지는 모두 폐업했다. 이 중 재방문 시점에서 문을 닫은 곳이 2곳이나 된다.이 시즌부터 나레이터가 J.V 마틴에서 아서 스미스로 바뀌었다.
2. 1화 - 핫 포테이토 카페 (💀)
| Hot Potato Cafe | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 1월 29일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 펜실베이니아 주 피시타운 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2010년 8월 폐업 |
폐업 후 Hot Turnip Cafe라는 새 레스토랑을 열었으며 전과 달리 영업이 잘 되었다가 지금은 Lloyd Whiskey Bar가 들어섰다.
3. 2화 - 플래맹고 → 더 정션 (🙂)(💀)
| Flamangos → The Junction | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 2월 2일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 뉴저지 주 화이트하우스 스테이션 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2011년 4월 폐업 |
시즌 5 ~ 7 오프닝에서 나오는 "That is Amazing!" 의 대사로 유명한 식당이기도 하다.
4. 3화 - 바지니 (🙂)(💀)(😢)
| Bazzini | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 2월 5일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 뉴저지 주 리지우드 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2010년 6월 폐업 |
재방문 시점에서 이미 매각된 뒤였다. 오너 셰프는 그래도 Hearth and Tap Co.라는 다른 레스토랑에 재취업해서 잘 나가는 중으로 보인다. 구글 평점은 4.2로 좋다.
5. 4화 - 모히또 (🙂)(💀)
| Mojito | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 2월 25일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 뉴욕 주 브루클린 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2016년 3월 폐업 |
6. 5화 - 리도 디 맨해튼[1] (🙂)
| Lido di Manhattan Beach | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 3월 4일 |
| 위치 | 캘리포니아 주 맨해튼[2] |
| 문제 인식 | X → O |
| 개선 의지 | O |
| 주방장의 실력 | X → O |
| 사태의 원인 |
사장의 경험 부족 맛없는 음식 |
| 현재 폐업 여부 | 성공적으로 영업 중 |
올드 스톤 밀과 함께 가장 크게 성공한 사례들 중 하나.
도입부까지만 해도 사장 리사는 철이 좀 없고 운영 경험도 없었으나[3], 고든 램지의 충격 요법[4]이 통했는지 꾸준히 성장하는 모습을 보여주었고, 재방문 특집에서는 제대로 성공한 상태였다. 애초에 해설이 지적한 대로, 사장이 젊다 못해 어린 데다가 경험도 없어서 벌어진 문제였다. 현재까지도 좋은 리뷰가 나오고 있으며 2024년 3월 기준 구글 평점 4.4, 페이스북 & 트립 어드바이저 & Yelp 평점 4.0으로 제대로 성공 가도를 달리는 중이다. 게다가 리사는 조금 떨어진 곳에 또다른 레스토랑도 오픈했다.
여담이지만 중간에 주방 직원 3명이 나가는 바람에 램지가 스캇 부주방장[5]을 호출했다. 물론 이 직원들은 다시 돌아왔지만, 쇼가 끝난 이후에도 스캇은 한동안 요리사들을 지원하면서 일했다.
7. 6화 - 르 비스트로 (🙂)
| Le Bistro | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 3월 11일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 플로리다 주 라이트하우스 포인트 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 성공적으로 영업 중 |
8. 7화 - 카사 로마 (🙂)[6](💀)
| Casa Roma | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 3월 12일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 캘리포니아 주 랭커스터 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2017년 7월 폐업 |
재방문 당시 시즌 1의 Sebastian's에서 일했던 요리사 Q가 헤드 셰프로 일한 적이 있다. 그가 여기서 일하게 된 경위를 보자면 어느 날 갑자기 말도 없이 세바스찬이 잠적했고 Q는 여러 곳을 다니다 이곳에 취직한 것으로 보인다.
가게 이름을 여러 번 바꾸면서 영업을 하다 2017년 7월 문을 닫았다. 폐업을 하기 전 페이스북에 남긴 글을 보면 외부적 요인에 의해 어쩔 수 없이 폐업을 한 것으로 보인다.
9. 8화 - 마마 리타 (💀)
| Mama Rita's | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 3월 19일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 캘리포니아 주 뉴버리 파크 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2010년 12월 폐업 |
10. 9화 - 안나 빈센조 (🙂)(💀)(😢)
| Anna Vincenzo's | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 3월 26일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 플로리다 주 보카 레이튼 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 매각 후 2010년 4월 폐업 |
램지가 재방문한 시점에서 가게는 이미 매각된 뒤였다. 하지만 주인인 시시(CeCe)와 전 직원 하나는 다시 만날 수 있었으며, 비만이었던 시시는 1년 만에 살이 쫙 빠져 글래머가 되어 있었다. 다시 만난 시시의 말에 의하면 남편과 이혼한 후 두 아이를 자기가 다 책임지고 경영난 때문에 식당을 매각했다.
11. 시즌 2 재방문 스페셜 1
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 4월 9일 |
시즌 2의 식당 중 산테 라 브레아, 주세페에 재방문했다.
12. 10화 - 플레밍 (💀)
| Fleming | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 5월 7일 |
| 주요 메뉴 | |
| 위치 | 플로리다 주 마이애미 |
| 문제 인식 | |
| 개선 의지 | |
| 주방장의 실력 | |
| 사장과 직원들 간의 관계 | |
| 사태의 원인 | |
| 현재 폐업 여부 | 2010년 10월 폐업 |
13. 11화 - 스시 코 (💀)(😢)
| Sushi-Ko | |
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 5월 14일 |
| 주요 메뉴 | 일식집 |
| 위치 | 캘리포니아 주 사우전드 옥스 |
| 문제 인식 | O |
| 개선 의지 | O |
| 주방장의 실력 | O[7] |
| 사장과 직원들 간의 관계 | 불화[8] → 좋음 |
| 사태의 원인 |
요리 실력이 있는데도 카운터나 보는 오너 비위생적인 조리환경[9] 냉동음식 사용 |
| 현재 폐업 여부 | 2009년 8월 폐업[10] |
키친 나이트메어에서 유일하게 다룬 일식 레스토랑.
요리뿐만 아니라 경영난으로 가족 관계에도 문제가 있어서 고든 램지가 이것까지 해결해 주었고, 쇼가 끝났을 땐 정말 행복하게 끝났지만 근처에 커다란 쇼핑몰이 들어와 결국 폐업하게 됐다.[11] 새미의 블로그에 올라온 내용에 의하면 재개장을 한 직후에는 손님이 어느 정도 왔지만, 시간이 지나면서 손님이 매우 적어졌다고 한다. 그래서 더 이상 장사하기가 힘들다고 판단했다고.
오너인 아키라는 무기력하게 체념하고 있기는 했으나 실력은 있었고, 또한 램지의 충고에 저항하는 모습이 보이지 않았던 거의 유일한 레스토랑이라 더더욱 아깝다고 할 수 있겠다. 딸은 아역배우 출신으로 현재 영화계에서 단역 등으로 출연하고 있고 아들은 사진가로 계속 활동 중이다. 아키라는 일본에서 자동차 세일즈맨을 전전하다 화장품을 수입하는 일을 하고 있고, 부인은 현재 어느 대학에서 커피를 내리고 있다. 어찌 보면 그냥저냥 무난한 결말.
14. 시즌 2 & 3 재방문 스페셜 2
| <colbgcolor=#6495ED><colcolor=black> 방영 일자 | <colbgcolor=white,#191919> 2010년 5월 21일 |
시즌 2의 식당 중 핸들바, 블랙 펄에 재방문했고 특이하게도 시즌 3 시기임에도 같은 시즌 3 식당이었던 카사 로마에 재방문했다.
[1]
영문 위키와 별개로,
유튜브에서는 시즌 3 7화와 뒤바뀌어 검색된다.
[2]
1550 Rosecrans Ave. Manhattan Beach, CA 90266
[3]
무려 23살의 나이에 레스토랑을 인수했다고 한다.
[4]
주방의 심각성을 느끼게 하기 위해 디너 서비스 동안 주방에서 일하도록 했다.
[5]
헬스 키친에서 고든의 도우미로 나오는 인물이다.
[6]
유일하게 시즌 3에서 재방문한 시즌 3 방영 식당.
[7]
정확히 말하면 오너의 실력이며 개선 후에 본인이 직접 요리하기 시작했다. 다른 직원들의 요리 실력이 형편없지는 않았지만 드물게 오너의 실력이 더 좋았던 경우다.
[8]
카운터 직원들이 가족인데, 경영난 때문에 가정 불화가 심했다.
[9]
일회용 꼬챙이를 재사용하거나, 냉장고가 고장난 채 방치해두고 있었다.
[10]
촬영 시기가 2009년 5월, 방영 시기가 2010년 5월로 TV 방영 시점에서는 이미 폐업한 상태였다.
[11]
사실 마지막에 장소 이전 관련 얘기가 나오긴 했는데, 방영 전에 폐업한 상태였다고 한다.