|
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px; word-break: keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" |
<colbgcolor=#ee1c25><colcolor=#fff> 면류 | 기스면 · 도삭면 · 딴딴면 · 마장면 · 뱡뱡면 · 쏸라펀 · 우육면 · 작장면 · 장수면 · 초마면 · 탕육사면 |
| 밥류 | 황금 볶음밥 · 차오판 | |
| 죽류 | 납팔죽 · 화생호 | |
| 탕류 | 누룽지탕 · 마라탕 · 불도장 · 훠궈 | |
| 만두류 | 딤섬 · 만터우 · 물만두 · 소롱포 · 춘권 · 훈툰 | |
| 두부류 | 건두부 · 마파두부 · 모두부 · 취두부 | |
| 육류 | 거지닭 · 경장육사 · 구수계 · 궁보계정 · 난자완스 · 남경 오리 요리 · 동파육 · 홍소육 · 라조기 · 백운저수 · 북경 오리 구이 · 삼투압 · 저표육 · 양꼬치 · 어향육사 · 오향장육 · 차사오( 미즈차사오) · 탕수육 · 궈바오러우 · 해삼주스 · 화퇴 · 회과육 | |
| 수산물 | 멘보샤 · 샤오룽샤 · 샥스핀 · 세수해 · 쏸차이위 · 처우구이위 · 취하 · 칭둔귀 · 카오위 | |
|
반찬 채소류 |
소채( 자차이 · 청경채볶음) · 청초육사 · 파오차이( 쏸차이) | |
| 음료 | 량샤 | |
| 주류 | 틀:중국의 술 · 틀:대만의 술 | |
|
간식 후식 |
내유작고 · 라탸오 · 뤼다군 · 사치마 · 삼부점 · 시미로 · 월병 · 주량원자 · 중화과자 · 탕후루 · 행인두부 · 바쓰 | |
|
|
누가 크래커 · 대만 샌드위치 · 대만식 카스텔라 · 루로우판 · 빤켁 · 좌종당계 · 지파이 · 쩐주나이차(버블티) · 쭈빠빠오 · 타로볼 · 펑리수 · 할포 | |
| 기타 | 귀령고 · 꽃빵 · 루어보가오 · 부용단 · 빙( 젠빙) · 서홍시초계단 · 석자갱 · 유탸오 · 전가복 · 쭝쯔 · 차예단 · 팔보채 · 피단 | |
| 중국 요리 · 중화 요리의 계통별 분류 · 한국식 중화 요리 · 일본식 중화 요리 · 미국식 중화 요리 | ||
중국어: 驢打滾 / 豆麵糕( 정체자), 驴打滚 / 豆面糕( 간체자)
1. 개요
"뤼다군 또는 루다군(驢打滾, 驴打滚)"은 만주의 만주족식 떡에서 유래된 간식으로, "더우몐가오(豆麵糕, 豆面糕)"라고도 부른다.2. 역사와 어원
서태후 시기부터 먹은 음식으로 알려져 있으며, 전해지는 이야기에 따르면 다음과 같다. 서태후를 위해 찹쌀과 팥으로 떡을 떡들었는데, 이 음식을 만든 요리사는 구체적인 음식 이름을 정하지 못하자 서태후는 그런 요리사가 기특하면서도 동시에 음식 이름을 정하지 못한 모습이 땅에서 뒹구는 당나귀같아서 "뤼다군"이라고 지었다고 한다.전해지는 이야기처럼 중국어로 "굴러가는 나귀"라는 뜻인데, 노란 콩가루를 얹히면 꼭 나귀나 당나귀가 흙에 굴러가는 모습을 연상시켰기에 그렇게도 불렸다고 한다.
청 황실 및 궁정에서 먹었던 음식이 청나라 멸망 후 민간에도 전해져 서민들도 먹을 수 있는 음식이 되었다.
현재는 텐진과 베이징에서 많이 먹는 전통간식이 되었다.