프루노

1. 개요

2. 내용

3. 제조 방법

1. 오렌지나 사과 등 과일을 잘라 후르츠 칵테일, 각설탕, 케첩, 곰팡이가 핀 빵(가정집에서 대체할 시 이스트),[2] 수돗물과 함께 지퍼백에 넣는다.
2. 봉지가 터지지 않게 조심스럽게 내용물을 으깬다. 그리고 발효를 돕기 위해 뜨거운 물을 끼얹는다.
3. 봉지를 어두운 곳[3]에 넣고 5~7일 동안 발효시킨다.
4. 적당히 발효되면 봉지를 조심히 열어서 건더기를 거르면 완성.
5. 교도관 몰래 마셔서 처리하려다 식중독 걸려서 실려간다.

• 재료 : 식빵(1봉지), 싸구려 과일쥬스 20개(에이스 쿨 따위), 말린 밥(1공기), 사과 약간(2개), 사이다(PET 2개)
• 조리순서
• 식빵을 그늘진 곳에 두어 곰팡이가 슬게 한다. 대략 일주일 정도면 되는데 푸른 곰팡이가 이쁘게 식빵 전체를 도포할 때까지 가만 놔눈다.
• 밥을 말린다. 4일정도 말리면 된다. 역시 곰팡이가 가볍게 피어야 한다.
• 사이다를 뚜껑을 열어둔 채 하루정도 방치해 김을 완전히 뺀다.
• 준비 끝. 집에 있는 약수통에(교도소에서는 식수통을 사용함) 곰팡이 슨 빵과 밥, 사이다, 과일쥬스를 넣고 사과를 잘게 썰어 넣는다.
• 식수통 입구를 꽉 막아주고 10일가량 그늘진 곳에 보관한다.
• 열흘 후, 조심히 입구를 연다. 가스가 가득차서 폭발해버리기 일쑤다.
• 모기장이나 헤진 런닝셔츠따위로 걸러낸다. 건더기가 한두개 들어가더라도 신경끈다.
• 마신다.
• 정확히 10분후면 화장실에 가지 않고는 못 베긴다.

4. 여담

• 실제 교도소에서 제소자들이 이렇게 만든 프루노를 그대로 마시는 경우는 드물고, 보통은 알코올만 증류한 뒤 이를 과일 주스에 섞어서 마신다.

• 이에 몇몇 교도소에서는 죄수들이 프루노를 만들어 먹는 것을 막기 위해 교도소 식당에 과일과 과일 주스의 배급을 중단한 적이 있다. 그랬더니 절인 야채를 이용해 만들었다고 한다.(...)

• CDC에서는 프루노를 마시는 게 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있다고 경고했다.

• 대한민국 교도소에서도 이러한 감옥 내 밀주를 빚는데, 영화 홀리데이와 교도소 월드컵, 드라마 슬기로운 감빵생활에서도 등장한다. 위에 설명된 주조방법과 유사한 것은 홀리데이 쪽.