죽엽청

죽엽청 竹葉靑

1. 개요

2. 내용

2.1. 제조방법

2.2. 효능 및 특징

3. 기타사항

• 양산 무협지에서는 어딜 가나 모두들 죽엽청만 주구장창 마시다 보니 중원무림의 주막엔 죄다 죽엽청 밖에 없는 게 아닌가 느껴질 정도. 사실 이렇게 죽엽청만 나오는 것도 이유가 있다. 중국과 수교이전에는 중국여행이 힘들었고 정식으로 수입되는 고량주는 대만산 죽엽청, 금문고량주였다. 한 마디로 죽엽청은 제한적인 정보에 의해서 그 술의 실체와는 어울리지 않게 우리 무협소설의 대표적인 술로 자리 잡았다. 기껏 나와봐야 여아홍( 소흥황주) 정도 나온다.[3] 설정이 세세해 봐야 돈 많으면 금존청[4], 그지깽깽이면 백건아(= 빼갈) 정도. 사실 죽엽청도 무협지상에 설정된 시대를 생각하면, 절대 저렴한 술이 될 수가 없다. 애초에 위에서 설명한 내용을 봐도 저 시대에 저 도수를 내려면 엄청난 고생이 필요한 데다가, 거기에 더해서 이 술은 증류주에 죽엽과 사탕을 녹여 만든 고급 리퀴르다. 정통무협 씬에서 죽엽청을 즐겨마신다는 설정이 있는 무림인은 기껏해야 칠협오의의 전조 정도인데, 전조는 중원삼협의 일원이고 천하 십대고수 내에 들어가며 무공 하나로 황제에게 어전호위 직책(칼차고 황제 만나러 올 수있음)과 상방보검(어느 고관이든지 황제의 이름으로 체포할 수 있음)까지 하사받은 나라의 고위직책에 있는 강자라서 그게 가능한거고. 그래서 이 술의 실체를 아는 독자들은 무협물에서 거친 인생을 사는 호걸들이 달달한 죽엽청을 주구장창 마시고 우정을 다지는 모습을 보면서 뭐라 형언할 수 없는 괴리감을 느낀다.[5]

• 죽엽청주의 유래에 관한 전설로는 옛날 샨씨에서 매년 한 번씩 열리는 술 품평회에서 늘 꼴찌만 하던 양조장이 있었는데, 한 번은 '어차피 가 봐야 꼴진데, 뭐 첨부터 욕먹느니 맨 나중에 제출하고 욕이라도 좀 덜 먹어 보자'는 얄팍한 생각으로 술을 나를 짐꾼한테는 잠시 쉬었다가 천천히 출발하라 일러두고는 사장은 품평회장에 먼저 들어갔었었다. 양조장에서 늦게 출발한 짐꾼들이 한창 짐을 나르다 보니 어느덧 한낮이 되었고, 유별나게 더웠던 그 날 짐꾼들은 근처에 물도 없이 짐을 나르다가 그냥 나르던 술을 퍼서 마셨고, 그렇게 한참 퍼먹다 보니 항아리 반을 비워버려서 어쩌지 하다가 대나무 숲 속에 있는 샘을 보고는 거기 물을 퍼서 채워 넣기로 합의하고 그걸로 대충 블랜딩한 다음 회장에 도착해서 그 '물반 술반'을 제출했다. 양조장 주인은 그런 사정을 모른 채로 그냥 꼴등할 각오로 술을 내밀었는데, 품평회장에 있던 사람들이 호평하면서 일등을 줬다고. 어리벙벙한 양조장 주인이 짐꾼 불러다가 이실직고시켜서 그 샘이 있는 곳으로 양조장을 옮기고 난 다음부터 죽엽청주의 전설이 시작되었다고 한다.

• 또 다른 유래로는 계모에게 구박받는 아들이 매일 식사 때마다 나오는 겨밥을 몰래 참대 담은 항아리에다 넣었는데, 나중에 항아리에서 발효된 술을 먹었더니 맛이 좋아서 임금님에게 바쳤더니 감사해하면서 아들에게 큰 상을 내렸으며, 후에 아들이 계모를 용서해서 그 계모가 개과천선했다는 이야기도 있다.