육식맨

<colbgcolor=#464646><colcolor=#fff> 육식맨 YOOXICMAN
본명	박OO[1]
생년월일	1986년 11월 30일 ([age(1986-11-30)]세)
신체	179cm, 83kg
학력	범계중학교[2] (졸업) 평촌고등학교 (졸업) 성균관대학교 예술대학 ( 의상학 05/ 학사)
병역	대한민국 공군 병장 만기 전역 (병 645기)[3]
개인 차량	쉐보레 올란도[4]
가족	배우자[5]
반려 동물	반려견 밤비[6]
거주지	서울특별시 마포구 서강동[7]
유튜브 가입일	2019년 5월 14일
구독자 수	125만 명[기준]
링크	| [9] | [10] | |

1. 개요

2. 특징

2.1. 육식의 길

2.2. 시도해 볼 만한 일품 고기 요리

2.3. 깔끔한 설명과 영상 편집

3. 유튜브 활동

• 2020년 1월 기준 구독자의 85%가 남성이다. 연령별로는 10~20대가 70%. 나중에 취직하면 형처럼 집에서 고기 구워 먹겠다는 밀레니엄 시기에 출생한 남성이 절대다수"라고 조선일보와의 인터뷰에서 밝혔다.

• 2020년 6월 7일 영상에서 유튜버 과나와 콜라보를 했다.

• 2020년 8월 8일 유튜버 승우아빠와 콜라보를 했다. 콜라보 방송 진행 중 다음 게스트에 대한 이야기를 진행할 때 채팅창의 짬타수아를 보고 '짬타이거'라고 발언했다.

• 2020년 11월 28일 EXO의 카이와 콜라보 영상을 찍었다.

• 2021년 3월 6일 박문치와 콜라보 영상을 찍었다.

• 2021년 3월 16일 영상에 육식맨의 아내의 얼굴이 공개되었다. 마포구 귀요미 이 영상을 기점으로 육식맨의 영상에 자주 등장하곤 한다. 2022년 5월 14일에 진행한 3주년 기념 방송에서는 함께 방송을 진행하기도 했다. 방송 중에 아내에게 마구 디스당했다.

• 2021년 8월 4일 전소미와 콜라보 영상을 찍었다. 영상

• 2021년 12월 22일 승우아빠, 최현석 셰프[18], 장지수[19]와 콜라보 영상을 찍었다. 영상

• 2022년 12월 28일에는 박종윤 캐스터와 콜라보하였다. 영상

• 2023년 3월 21일에는 BIG Naughty와 콜라보하였다. 영상

• 2023년 6월 7일에는 태용과 콜라보하였다. 영상
  

4. 육식맨 오피셜 랭킹

[ 랭킹변화 ]

처음으로 랭킹이 언급된것은 양고기+마라탕면(2020. 3. 10.). 구독자가 순위좀 알려달라고 요청을 많이해서 TOP3만 정해서 올렸다.
1위 - 고든램지 허브 크러스트 양갈비
2위 - 아미요 불고기
3위 - 양다리 통구이+마라탕면
이후 홈메이드 베이컨+클래식 까르보나라(2020. 4. 9.)를 올리면서 '예상외로 빨리 순위가 변했다'며 유튜브채널의 '커뮤니티'에 1~5위의 랭킹이 나왔다.

순위	2020. 4. 9.	2020. 8. 2.
1위	고든램지 허브 크러스트 양갈비
2위	아미요 불고기
3위	홈메이드 베이컨+클래식 까르보나라
4위	양다리 통구이+마라탕면	베이컨 잼
5위	고든램지 궁극의 샌드위치	양다리 통구이+마라탕면

한동안 언급이 없다가 이탈리아 가정식 라자냐(2021. 1. 24.)영상 에서 요리빨/ 재료빨로 나뉜 랭킹을 공개했다.
요리빨

순위	2021.1.24 이전	2021. 1. 24.
1위	고든램지 허브 크러스트 양갈비
2위	아미요 불고기
3위	홈메이드 베이컨+클래식 까르보나라
4위	베이컨 잼	이탈리아 가정식 라자냐
5위	까르네 아사다	베이컨 잼

재료빨

순위	2021.1.24 이전	2021. 3. 16.	2021. 4. 6.	2021. 6. 30.
0위	-	투르네도 로시니
1위	기버터 딥프라잉 스테이크			프라임 립
2위	황금 스테이크			기버터 딥프라잉 스테이크
3위	스매시드 치즈버거			황금 스테이크
4위	양다리 통구이+마라탕면		홈메이드 비프 립	스매시드 치즈버거
5위	수퍼 크리스피 삼겹살		양다리 통구이+마라탕면	홈메이드 비프 립

이후 디트로이트 피자영상(21. 9. 15.)을 올리면서 현재의 3분류+명예의 전당 체제로 전환한다.

순위권 요리 일자별 정리.
19. 6. 27. 아미요 불고기
19. 10. 25. 고든램지 허브 크러스트 양갈비
20. 2. 11. 고든램지 궁극의 스테이크 샌드위치
20. 3. 10. 양다리 통구이 + 마라탕면
20. 4. 9. 홈메이드 베이컨 + 클래식 까르보나라
20. 6. 20. 한우1++립아이 기버터 딥프라잉 스테이크
20. 8. 2. 베이컨 잼
20. 8. 12. 스매쉬드 치즈 버거
20. 9. 10. 수퍼 크리스피 삼겹살
20. 9. 20. 까르네 아사다 타코
20. 10. 10. 황금 스테이크, 한우1++ 드라이에이징 티본
21. 1. 24. 이탈리아 남부 가정식 라자냐
21. 3. 16. 투르네도 로시니
21. 4. 6. 홈메이드 비프 립
21. 8. 17. 쿠바노 샌드위치
21. 9. 15. 디트로이트 피자
22. 4. 6. 삼겹살 부타동
22. 5. 9. 비리아 타코
22. 9. 27. 돈코츠 라멘
23. 3. 21. 치즈 스커트 버거
23. 7. 26. 평양냉면

4.1. 맛있는 고기 요리

1. 고든램지 허브 크러스트 양갈비😠🌿🍖
   잠깐 다른 곳에 갔다 온 것 같다는 시식평이 나오는 수준의 요리이며, 통합랭킹 시절에서부터 부동의 1위를 계속해서 유지 중이다. 특히 기존 레시피와 달리 향이 비교적 얕은 부추를 써서 식감과 육향, 그리고 허브향의 조화를 훌륭히 이뤄냈다고 평가받는다. 하지만 3주년 라이브 128강 월드컵에선 아내의 취향에 의해 128강에서 광탈하는 굴욕을 당했다(...)
   팬 시어링 8분, 오븐 100도 30분, 200도 5분.
2. 아미요 불고기👨‍🍳🥩
   유튜버 아미요가 창작한 '10 레이어 불고기'를 따라 만들어본 것. 랭킹 시작시점부터 부동의 콩라인을 쭉 유지하고 있지만, 굳이 따져보면 고든램지의 허브 크러스트 양갈비보다 4달 먼저 영상이 올라왔으니, 그 기간 동안은 사실상 1위였을 요리이기도 하다. 은근히 장시간 조리가 많은 육식맨 채널에 올라오는 요리 중에서 굽는 과정만 따지면 빠르면 10분도 걸리지 않는 요리이기도 하다.[20]
   스탠팬 프라잉 11분.
3. 홈메이드 베이컨 + 클래식 까르보나라🥓🍝
   1주일 냉장보관 + 3시간 훈연 + 100도 오븐 3시간(내부온도 70). 한번 시도해서 성공한 이후로는 집에서 정기적으로 베이컨을 홈메이드로 만들고 있다고 한다.
4. 베이컨 잼🥓🍞
   베이컨을 넣어 만든 잼. 베이컨과 잼이라는 두 단어가 영 언밸런스하지만, 이래봬도 통합 랭킹 시절에 단번에 5위에 진입한 요리이다.[21]
   베이컨 프라이팬 약불 45분 + 양파 프라이팬 1시간 반 + 시럽 30분
5. 삼겹살 부타동 숯불조리 버전🥓🔥🍚
   돈부리 체인점에서 파는 양식이 아닌 홋카이도 방식의 부타동. 수제 타레를 발라가며 숯불에 구운 두터운 돼지 삼겹의 맛이 강렬하게 다가오는 요리이다. 보통 프라이팬에 구운 것과는 비교조차 안되며 덮밥계의 어나더 레벨이라 극찬했을 정도. 영상에서는 프라이팬, 토치질, 숯불 3가지 방식으로 조리를 했지만 랭킹에 올리는 것은 가장 오리지날 버전인 숯불 버전만이라고 언급. 하지만 프라이팬 조리가 랭킹 요리 중 가장 쉬운 축에 들기에 꼭 한번 해보는 것을 추천한다고 영상 말미에서 덧붙였다. 약 1년만에 순위 변동을 일으킨 요리이므로 맛에 대한 보장이 확실하다.
6. 까르네 아사다 타코🥩🌿🌮
   스테이크에 고수+간장 소스를 잔뜩 끼얹은 음식으로 육식맨이 극찬한 요리이며 고든램지 샌드위치를 밀치고 요리빨 5위에 랭크되는 기염을 토했으나 이탈리아 남부 가정식 라자냐 때문에 6위로 강등, 이후 랭킹이 개편되면서 까르네 아사다를 순위에서 밀어냈던 라자냐가 '고기와의 조합' 항목으로 가면서 1위를 차지함과 동시에 까르네 아사다는 '맛있는 고기요리' 부분 5위로 재진입했으나 부타동에 밀려 6위로 추락했다.

4.2. 압도적인 고기

1. 프라임 립🍖🥩🥔🥬🍞
   미트킹과 콜라보하였으며, 무려 8kg 분량의 드라이에이징 토마호크 스테이크의 원육을 가지고 만든 프라임 립. 이 영상에서는 육식맨이 극대노를 넘어 아예 눈을 감고 기절(?)을 해버렸다. 육식맨 본인은 완벽한 파인 디시, 세계 최고의 정찬, 이 이상의 것은 없다고 극찬하였으며 나는 대한민국에서 가장 행복한 사람이라며 선언까지 할 정도. 3주년 기념 128강에서도 당당히 우승을 차지했다.
2. 한우1++로스트 비프
   한우1++ 3kg짜리 덩어리 채끝살을 이용해서 만든 로스트 비프. 보통은 현지 레시피를 추구하는 육식맨이지만 조사 중 우연히 영국 레스토랑에서 일했던 이탈리아 미쉐린 2스타의 레시피를 봤고 본능적으로 해당 레시피를 따라하게 되었다. 100만뷰가 넘는 영상이 잔뜩 있는 로스트 비프 영상에서 딱 해당 영상을 베이스로 고르게 된 걸 하늘이 도왔다고 평했을 정도로 굉장히 취향에 맞은듯.
   고기도 고기지만, 페스토 소스도 극찬했다. 절구로 만들라고 되어있기에 굳이 믹서기 버전도 따로 만들어 맛을 비교해봤는데, 믹서기 버전도 충분히 1급 소스지만 절구 버전은 인생에서 가장 맛있는 소스였다고.
3. 한우1++립아이 기버터 딥프라잉 스테이크🥩🧈
   1++ 한우 스테이크에 최고급 정제 버터. 손님들을 초대해서 나눠먹었다.
4. 황금 스테이크, 한우1++ 드라이에이징 티본🌟💰🥩
   1++ 한우에 드라이에이징.
   정육왕 채널에 올라온 황금버거 영상에 댓글 잘못 달았다가 시도하게 된 물건이기도 하다. 이 영상을 올릴 때만 해도 '어떤 음식이든 이보다 맛있는 걸 상상하기 힘들다'고 극찬하기도. 다만 요리용 금박지는 아무 맛도 안 난다며 순도 100% 사치&허세라는 솔직한 심정도 밝혔다.
5. 홈메이드 비프 립🐮🍖🛣️
   핫소스에 소금 후추 시즈닝 바르고 굽는 것이 전부인데도 불구하고 맛이 굉장히 좋아서 망연자실한 듯한 엄청난 리액션을 보여줬다. 육식맨 본인이 지향하는 야성적이며 투박한 육식의 길에 가장 들어맞는 요리라고 한다.
6. 양다리 통구이 + 마라탕면🍗🍜
   통합랭킹 시절, 홈메이드 베이컨이 나오기 전까지 3위를 차지했던 음식이다. 이후 요리빨/재료빨로 나뉘면서 다시 랭킹에 올랐지만, 재료빨 부문에서 1++ 한우를 사용한 재료빨 깡패가 4개나 나오면서 많이 떨어졌다. 재료빨에 비프립과 프라임립이 나오면서[22] 권외인 6위까지 추락했으나 2021년 9월에 세분화된 랭킹 중 압도적인 고기 요리에서 5위로 다시 부활하였다. 재료빨 부문에서 꽤나 오래 살아남았던 비쇠고기 요리.
   하지만 2022년 12월 5일자로 올라온 로스트 비프가 2위로 올라가면서 순위권에선 탈락했다. 그래도 입지가 나름 탄탄했다보니 육식맨도 탈락시키면서도 아쉬워했다.

4.3. 고기와의 조합

1. 이탈리아 남부 가정식 라자냐🇮🇹🐮🐷🍅🧀
   냄비 40+30분 끓이기. + 180도 오븐 4시간(라구소스) + 180도 오븐 45분 (포일 덮고 30분+포일 없이 15분)
   모교 방송국 인터뷰에서 언급한 바에 따르면 먹고 나서 눈 앞에 토스카나의 평원이 펼쳐지는 맛이었다고 극찬할 정도. 동일한 인터뷰에서 실시한 요리 16강 대결에는 결승에서 치즈버거를 꺾고 1위 요리로 꼽기도 했다. 요리빨/재료빨 순위 시절 베이컨 잼, 홈메이드 베이컨을 밀어내고 요리빨 3위로 등극되는 영광을 얻었으며 이후 2021년 9월에 세분화된 랭킹 중 고기와의 조합 카테고리에서 끝내 1위를 차지하였다. 맛도 맛이지만, 따뜻한 이탈리아 가정식의 소울, 푸근함, 정이 많이 느껴진다고 하며 노력과 정성이 많이 들어간 요리라서 육식맨 개인적으로 더더욱 애착이 가는 듯. 그리고 영상 찍고 남은 라자냐는 부인이 바로 처가로 싸들고 가서 장모님, 장인어른께 나눠드렸다고 한다.
2. 돈코츠 라멘 🐷🥓🍜
   돼지뼈 4kg 냄비에 2시간 20분+1시간30분+1시간끓이기+셋을 하나로 합친 뒤 냉장고에서 하루 식힘[23]+식힌 육수를 끓인 뒤 카에시와 육수를 1:10 비율로 섞음(국물), 삼겹살을 간장 양념에 4시간끓임+냉장고에 식힌 뒤 썰어서 토치질(차슈).
   돼지 뼈를 7시간동안 3번이나 우려내 카에시와 합쳐낸 국물의 풍미는 천하일미이자 최고의 진국이었고, 국물을 머금은 면은 황당무계하고, 직접 조리해서 토치질까지 완벽한 차슈, 그리고 반숙 계란 장아찌를 비롯한 고명들까지 합세하여 육식맨의 의식을 도쿄 나리타 국제공항으로 보내버렸다. 육식맨 채널 돼지고기 요리, 국물 요리 중 최고 랭킹에 등극하였으며 시간과 노력과 정성을 갈아넣어[24] 완성한 만큼 음식을 먹고 감동을 받아 운다면 이것을 먹고 울 것 같다, 라멘에서 인생을 느꼈다, 진심으로 일본 현지의 라멘보다 더 맛있다, 라멘 진짜 제대로 만들면 진짜 박살나는구나를 느끼며 감탄한 요리. 내가 만든 요리가 아니라 하늘이 내려준 요리라 극찬했으며, 극강의 맛을 보여준 디트로이트 피자를 3위로 밀어내고 2위에 등극하는 위력을 보였다.
3. 평양냉면🐮🧊💦🍜
   홈메이드라고 느껴지지 않을 정도로 상당한 고퀄리티로 나왔으며, 게다가 집에서 하는 만큼 나중에 육수를 얼려서 먹을 수 있기 때문에 평양냉면을 좋아하는 사람들이라면 무조건 해먹어야 한다고 평했다. 고명으로 삼은 고기도 육수를 냈음에도 육향을 아직 머금고 있어 맛있다고 평가하며 아래의 디트로이트 피자를 밀어내고 랭킹에 등재되었다. 육식맨이 평양냉면을 정말 좋아하는 만큼 철저하게 조사를 했고, 그만큼의 리턴이 확실했던 메뉴.
4. 디트로이트 피자🚗🌆🍕 육식맨 컴비네이션
   피자를 먹을 때의 그 꿈들만 모아놓은 맛이었다며, 구독자들의 피자 인생을 바꾸어 줄 메뉴, 안 먹어본 사람들에게 유죄를 선언할 만큼 극강의 맛을 보여준 피자다. 육식맨이 가장 좋아하는 메뉴 중 하나로 꼽았고 시식 전 좋아하는 메뉴가 눈 앞에 있다는 게 너무 행복해서 호탕하게 웃었을 정도로 리액션도 상당했다. 특히 팬에 눌러붙은 치즈는 꼭 먹어보라고 권장하고 있다.
5. 스매쉬드 치즈 버거🧀🍔 -> 치즈 스커트 버거🧀🍔
   요리빨-재료빨 시절에 1++ 등급 한우가 기본으로 깔리는 재료빨 0위부터 3위까지와 달리 비교적 상식선에 있는 요리면서 재료빨 랭킹에 올라있는 저력을 자랑한 요리다. 모교 방송국 인터뷰에 따르면 너무 맛있어서 영상 찍고 이틀 뒤에 직장 동료들을 불러서 또 해줬다고 한다. 이후 랭킹이 세분화 되면서 고기와의 조합으로 넘어왔다.
   23년 3월 21일에 올린 치즈 스커트 버거가 기존 스매쉬드 치즈 버거에 카라멜라이즈드 어니언, 바삭바삭한 치즈 튀김의 추가로 순수하게 업그레이드 한 맛이기에 처음으로 랭킹이 '교체'되었다.
6. 비리아 타코 🥩🌶️🌮
   이 타코 이전에도 타코요리를 2번 했었으나, 한입 맛 본 순간 그냥 앞뒤 안가리고 허겁지겁 먹은 것이 백미. 직접 반죽한 옥수수 토르티야의 풍미도 말할것도 없는데다, 그걸 쇠기름에 구워 치즈와 5시간동안 삶아낸 부채살에 콘소메가 결정타를 내며 압도적인 향연을 연출한 요리이다. 소 그 자체, 멕시코 그 자체라 평했으며, 여름엔 꼭 먹어보라 시청자들에게 강력히 권했다. 평양냉면에 밀려 아쉽게도 순위권에서 벗어났다.
7. 고든램지 궁극의 스테이크 샌드위치😠🍅🥩🥪
   통합랭킹 시절 5위를 차지했던 음식이다. 그러나 바로 베이컨 잼에 밀려버렸다. 요리빨/재료빨로 나뉘면서 요리빨 랭킹에 재등극하나, 역시 바로 까르네 아사다, 이탈리아 가정식 라자냐에 밀려나 7위까지 추락, 2021년 9월에 세분화된 랭킹 중 고기와의 조합 부분 5위에 재진입했는데, 또 비리아 타코에 밀려났다. 결코 맛이 없는 메뉴는 아니지만, 여러 새로운 도전을 할때마다 새로운 맛이 찾아오면서 순위가 밀리곤 하는 비운의 메뉴이기도 하다. 처음으로 랭킹을 선정한 TOP3때도 3위였던 양다리 통구이+마라탕면때문에 3위에 들지 못했으니, 그 이전에는 3위였다는 소리...정말로 농담빼고 순위를 선정할때마다 매번 한끗차이로 밀려나고 있다(...)[25]

4.4. 명예의 전당

• 투르네도 로시니🍄🦆🥩🍞
  
  전세계 최고 수준의 미식 메뉴이기 때문에 맛을 랭킹화 시키는 것조차 모독임
  
  육식맨 왈 "세계에서 가장 비싼 재료비가 드는 요리". 보통은 소요되는 재료들을 직접 최저가로 구매하는 편이나 이 영상에선 1++ 한우, 생 트러플을 협찬받았고 이왕 최상급 재료가 들어온 김에 생 푸아그라도 구매해서 작정하고 비싼 요리를 만들었다. 달리기 대회를 하는데 혼자 자전거 타고 온 느낌이라며 재료들이 워낙에 넘사벽 수준이라 등재하자마자 1위를 먹은 상태로 오래도록 유지되다가, 디트로이트 피자 편에서 육식맨 랭킹을 업데이트 하면서 아래의 '수퍼 크리스피 삼겹살'과 함께 명예의 전당으로 올랐다.

• 수퍼 크리스피 삼겹살🐷👍😎
  중학생도 할 수 있는 커스텀 레시피
  
  수백명의 시청자 분들이 직접 만들고 만족하셨기에 가장 보람있고 의미가 깊은 메뉴
  
  120도 오븐 2시간 반(고기 중심부 70도)+약불 팬프라잉 10분
  이것보다 돼지를 맛있게 만드는 방법이 있을것 같지가 않다며 식감을 극찬하며 구독자들에게 도전하길 권했다. 재료조리랭킹 시절에 속했던 분야는 재료빨이지만, 양념도 뭣도 없이 오로지 고기와 소금 간 만으로 '재료의 맛을 살리는 조리법'을 테스트한 케이스라 그럴 뿐, 조리빨에 들어가도 손색이 없다.
  6개월간 재료빨 5위를 차지했으나 텍사스 비프립, 프라임립에 의해 7위로 밀려났다. 순위에 밀리고 난 다음에는 아무래도 돼지고기를 소고기보다 더 많이 접하다보니 돼지고기에서 인상적인 맛을 느끼는 것은 어렵다고 아쉬움을 나타내기도 했다. 극찬한 것에 비해 순위권에선 하위에 머물렀지만, 1++ 한우라는 고기빨 깡패가 위에 줄지어서지, 돼지로 한정하면 부동의 No.1이다. 이후 랭킹이 개편되면서 명예의 전당으로 이관되었는데, 여러모로 육식맨에게 있어 상징적인 메뉴이기 때문으로 보인다.
  마르코 피에르 화이트의 통삼겹 오븐구이에 도전했을 때 다시 언급된다. 소스쪽은 애초에 비교대상이 아니지만, 고기는 수퍼 크리스피 방식으로 굽는게 더 맛있을것 같았다고...[27] 마르코 피에르 화이트의 요리도 극찬을 했던 고든 램지 통삼겹보다 맛있다고 평가한 요리인데, 이보다도 슈퍼 크리스피 삼겹살이 맛있다는 평인 것.[28]
  시도한 사람들 중에서 실패한 사람이 많자 중학생도 할 수 있는 난이도를 목표로 2년 반 동안 연구해서 커스텀 레시피를 만들어냈다.

• 쿠바노 샌드위치🇨🇺🐖🥪
  아메리칸 셰프에 등장했던 푸드트럭 샌드위치. 핫 샌드위치면서 시원한 느낌이 나며, 라임과 오렌지주스, 고수로 마리네이드한 고기의 산미와 딜 피클의 산미, 그리고 옐로우 머스터드의 산미가 3겹으로 밸런스있게 구성되었다 평했다. 이런 평에 비해 아메리칸 셰프가 상영된 이후로 무려 6년이나 지난 시기에 도전하다보니 고기와의 조합 4위에 랭크되었고, 비리아 타코와 돈코츠 라멘의 등장으로 순위에서 밀려나야... 했지만, 승우아빠와 팝업 레스토랑하면서 냈던 메뉴였고,[29] 이를 충분히 기억에 남겨둬야 한다 판단해 돈코츠 라멘 편에서 명예의 전당으로 이관되었다.

4.5. 제명 리스트

• 특별회원(일명 괴식맨)
• 웰치스 등갈비 - 육식맨이 여태 영상 찍으면서 만든 요리 중 가장 맛없기로 손꼽힌 요리다. 포도맛이 고기와 굉장히 안어울려서[30] 긴급히 불고기 양념으로 덮어봤으나 웰치스 향이 계속 남아있었다고 한다.
• 수박 치킨 - 라이브로 진행한 요리. 중국에 실제로 있는(...) 요리인데, 웰치스 등갈비보단 약간 낫다고는 하지만 끔찍한 맛인 것은 똑같아서 육식맨이 이것을 입에 넣고 (말그대로 진짜 화나서)극대노를 했을 정도다. 결국 열라면을 끓여먹으면서 입을 정화시켰다.
• 누텔라 스테이크 - 땅콩버터 스테이크를 하면서 같이 실험적으로 진행한 요리. 누텔라의 그 특유의 설탕 폭탄 맛이 굉장히 안좋은 작용을 해서 맛있으려고 하면 맛이 없는 게 따라오는 괴상한 맛이었다고 한다. 그나마 누텔라에서 건진 건 설탕 범벅의 누텔라가 고기에게 연육 작용을 해서 고기가 굉장히 부드러웠다고 한다. 참고로 같이 진행한 땅콩버터 스테이크는 버터의 연육작용과 땅콩의 맛이 조화를 성공적으로 이루어 오히려 명예의 전당에 올려야 되나? 생각할 정도로 맛있다고 극찬했다.

• 정회원
• 오렌지 치킨 - 위의 괴식맨 시리즈들과 달리, 엄연히 제대로 된 레시피를 지키고 만들었음에도 실망을 크게 느낀 요리. 오렌지 치킨 자체는 미국에서 가장 유명한 '미국식 중국 요리' 중 하나이며, 실제로 이를 널리 유행시킨 판다 익스프레스의 간판 메뉴이자 미국식 중화 닭요리에서 '순살치킨+소스'의 공식을 만든 요리이기도 하다.[31] 다만, 문제는 육식맨이 참고했던 판다 익스프레스의 레시피 영상은 물을 적게 넣어서 반죽이 매우 꾸덕하며, 이 때문에 치킨 반죽이 바삭하지 않고 폭신하다.[32] 때문에 튀김의 바삭함을 선호하는 육식맨의 입맛엔 완전히 아웃인 요리였으며, 특히 댓글창에서 수많은 추천을 받아 기대감이 컸던 만큼 배신감을 크게 느낀 모습이 영상에서 나왔다.[33] 결국 이 영상에서 제명 리스트가 신설되어 위의 3개 요리와 이 요리가 등재되었다.

5. 육식맨 3주년 기념 육식맨 요리 128강 월드컵

• 회원 전용 동영상

• 2022년 6월 22일에 풀린 라이브 풀 공개 영상

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프라임 립이 우승하였다. 쟁쟁한 요리였던 딥디쉬, 라자냐, 쿠바 샌드위치, 김피탕(?)[34] 등등을 꺾고 당당히 우승을 차지하였다.

6. 여담

• 영상은 주 1회에 꼭 저녁 6시 37분에 업로드된다.[35]

• 오늘의 요리가 정말 맛있는 경우 깊은 신음(...)과 깊게 빡쳐서 정색한 표정이 터져나오는 편. 요리왕 비룡에서 등장하는 리액션과 비슷하다.[36] '육식맨 보다가 부모님이 오시길래 다급히 야동을 틀어 오해를 막았다'거나, '영양 성분표 : 고기 50% 신음 50%', 혹은 '오늘 준비한 극대노부터 보시죠'라는 댓글이 올라오기도 한다. 맛이 완벽에 가까운 정도면 극대노를 넘어서 영혼이 빠져나가는 듯 거의 혼절하려는 모습까지 보인다.[37]

• 먹고 빡이 돌았는가? o
• 음식을 먹고 "와…" 내지는 "하…" 등의 신음에 가까운 짤막한 감탄사를 내뱉었는가? o
• 음식을 먹고 2초 이상 정지했는가? o
• 표정이 지구가 멸망할 표정처럼 정색하였는가? o
  
  그러면 정말 맛있다는 평가다.(보장)[38][39]

• 요리를 시작하게 된 계기는 바야흐로 2014년 신혼 시절, 장모님이 집에 오셨을 때 와이프가 요리를 좀 해 보라고 해서였다고. 오늘 뭐 먹지?, 올리브쇼 등 여러 Olive 프로그램을 본 이후에 시작하게 됐다고 한다. 전문적으로 요리를 배운 요리사가 아니기 때문에 솔트배 버터 스테이크 편에서 업소용 화구를 처음 썼다가 엄청난 화력에 놀라며 의도치 않게 불쇼를 선보였다.

• 육식맨 채널을 시작하기 전 다른 채널을 운영했었다. 링크 지금으로썬 약간 준 웃음벨이다

• 굉장한 핵인싸라서 남녀 가리지 않고 친구가 많다. 육식맨의 친구들은 가끔씩 게스트로 등장하며[40], 모일 때마다 떠들썩하고 화기애애한 분위기가 식을 줄을 모른다. 친구가 많기도 많지만 그 친구들 한 명 한 명과의 우정이 진짜라는 증거. 애초에 친구들을 집들이에 초대할 정도면 그의 인싸력이 얼마나 대단한지는 굳이 더 설명할 필요가 없을 것이다. 직업 특성상 연예인 인맥이 제법 넓은 편이라서 연예인 게스트 섭외가 잦은 편이다.

• 별명은 보통 'XX맨'으로 이름이 이름인지라 놀려먹기 딱 좋다.(예: 괴식맨, 채식맨, 닛뽄맨 등)

• 상당한 유튜브 망령이다. 평소 유튜브를 자주 시청하는지 생각지도 못한 곳에서 댓글이 발견되기도 한다.
  
• 음악에 조예가 깊다. 본인 영상에 올라오는 비트나 최초공개 라이브 댓글창에서 이번 영상에 쓴 음악을 소개하고 , 음악 분석 및 레전드 가수들을 소개하는 영상에 출몰하는 등 육식요리 뿐만 아니라 음악에도 상당히 관심이 많다. 최근에 유행하고 있는 AI 커버 영상 등에도 출몰하는것을 보아 음악계 트렌드에 눈독을 들이는 듯.
  
  주로 발견되는 곳은 R&B, 힙합 같은 흑인 음악 유튜브 영상 댓글에 자주 등장한다. 실제로 대학시절 힙합 동아리에서 활동한 경력이 있으며, 동아리 시절의 공연 영상이 유튜브에 있다. 의외로 수준급이다. 링크 힙합 사이트 등지에서는 그를 진정한 평론가, 국힙찐팬이라고 말할 수 있다고 하는 여론이 다수다. 남기는 댓글이 영화 평론가 같다는 평. 대표적인 예시로 VINXEN에게 단 댓글, 조광일에게 남긴 평, 그리고 하이어 뮤직의 컴필 앨범 MV에서 래퍼들을 칭찬하기도 했다. MC메타의 킬링벌스에서는 무려 BLEX 때의 피지컬 앨범을 보유중이라고 밝혔다. # 김효은과 던말릭의 합작 앨범 공식 전곡 영상 댓글에도 왔다. # As One의 Day By Day의 음악 유튜브 댓글에 출몰했다. #[41]
  
• 그 외에도 권기백의 City Of Anyang 2 풀앨범 영상에 권기백을 응원하는 댓글을 달거나, 매들립이 2004년 브라질에서 찍은 다큐멘터리 도중에 촬영된 비트메이킹 비디오에 매들립의 천재성을 극찬하는 댓글을 단 걸 보면 외국 힙합도 꽤나 수준 깊게 듣는 모양이다.

• NBA도 상당히 좋아한다고 한다. NBA관련 유튜브 채널을 둘러보다 보면 심심찮게 육식맨을 찾아볼 수 있다. 좋아하는 선수는 니콜라 요키치와 루카 돈치치.

• 김성회의 G식백과를 자주 챙겨보고 있으며, 가끔 댓글을 달기도 한다. 비슷한 요리 유튜버인 승우아빠처럼 게임에도 관심이 많은 듯하다.

• 치스비치의 팬으로 종종 치스비치 공식 영상에 댓글을 달곤 한다. 박문치를 가장 좋아한다고 한다.

• 클래식타벅스의 영상에서도 댓글이 발견되었다.

• 단 음식을 좋아하지만 초콜릿 종류는 잘 먹지 않는다고 한다. 다만, 민트초코는 아주 좋아한다고 한다. 승우아빠와의 합방에서 배스킨라빈스에서 꼭 민트초코를 먹는다고 밝혔다.

• 성균관대학교 의상학과 05학번 출신임을 유튜브 방송에서 인증했다.

• 메인 의상은 검은색 티셔츠에 앞치마를 입고 모자를 항상 뒤집어서 쓴다. 늘 모자를 쓰는데 이유는 '머리 손질이 귀찮아서'라고 한다. 유독 이마가 넓어보이는데 탈모(...)는 아니라고 한다.[42]

• 마늘 사랑이 유별나다. 레시피를 맞출 때에도 한국인이라면 이 정도는 넣어야죠라는 멘트와 함께 마늘만큼은 원 레시피에 구애받지 않고 2~3배 정도 사용하는 편. 다만 동파육 컨텐츠 때에는 딱 정량을 사용했지만 이 때 시청자들의 반응이 뜨거웠는지(?) 이후 갈릭맨이 뭔지 보여주겠다며 마늘스테이크를 선보였다.

• 스스로 비계를 제거하는 타입은 아니라고 말하는데 실제로는 비계가 조금 붙어있으면 과감하게 제거하는 편이다. 비계를 "유쾌하지 않은 부분"이라고 칭할 정도. 비계를 아예 지져서 완전히 녹이는 요리에서는 비계를 남기긴 한다.

• 평범한 회사원이고, 본인이 어느 회사에서 일하는지를 올릴 생각은 없다고 한다. 또한, 전업 유튜버로 전향할 생각도 없다고 했었다. 하지만 2022년 10월 20일 본인 채널 커뮤니티에 10년 넘게 다니던 회사를 퇴사했고, 전업 유튜버로 전향했다고 밝혔다.

• 동영상 댓글에 친해지는 방법을 물어보는 댓글이 많이 달린다. 그의 요리를 직접 먹어보고 싶은 구독자가 많은 것으로 볼 수 있다. 실제로 정모를 준비해봤으나 가정용 주방과 장비로 대량의 요리를 하는 것이 쉽지 않아 추진하기는 힘들다고 이야기한 적이 있다.
  
• 혼자 방송할 때는 별로 부각되지 않지만 사실은 상당한 거구다. 돈 스파이크와의 합동 컨텐츠에서 190cm에 육박하는 돈 스파이크와 체격이 크게 차이가 나지 않는 수준이다. 187cm인 고든 램지와 찍은 투샷에서도 거의 엇비슷했다. 다만 키는 카이와 비슷한 걸로 봐서 180 ~ 182cm 정도로 추정된다. 하지만 워낙 동안에 목소리도 앳되어서 혼자 있으면 체격도 덩달아 평범해 보인다. 와디의 신발장이라는 유튜브 채널에서 본인이 밝힌 바로는 179cm라고 한다. 체중은 83kg으로 유지하고 있으며, 1일 1식을 몇 년간 유지하고 있다. 해외촬영을 다녀오면 몸무게가 3~4kg은 늘기 때문에 그렇게 체중관리를 한다고 한다. 사실 육식맨은 대학생 시절까지만 해도 63kg의 호리호리한 체형이였고 직장 생활을 하면서 몸무게가 늘었다고 한다.
  
• 코카콜라와 펩시 간 맛 구별을 잘 못 하겠다고 말했다. 하지만 코카콜라를 선택했다.

• 2020년 8월 15일 방송에서 열라면을 좋아한다고 밝혔다. 어렸을 때부터 최애 라면이라고.

• 전에 사용하던 폰은 갤럭시 S10 플라밍고 핑크였다.[43]

• 2022년 8월 3일 쇼유라면 영상에서 아이폰으로 보이는 휴대폰을 사용하는 모습이 보였다.

• 사용하는 개인 컴퓨터는 맥북이다.

• 자꾸 팬(Pan)을 Fan으로 발음한다.

• 2020년 10월 성우 강수진이 승우아빠의 방송에 출연했을 때 즐겨본다고 밝혔다.

• 영상에서 맛있는 음식을 먹어서 감명을 받았을 때는 '이런 맛있는 음식을 먹는 낙에 사는 거다'라는 뉘앙스의 나름대로의 요리에 관한 인생철학을 보여주고는 한다.

• 파르미지아노 레지아노 치즈를 쓸 때마다 재료 발음이 상당히 인상적이다.프아르미쥐으아노 루애쥐으아노

• 타코를 항상 ‘따꼬’ 라고 발음한다. 이는 웃기려고 그러는 것이 아니고 가식 없이 발음하는 멕시코식 스페인어를 사용하는 것이다. 육식맨이 고기 요리와 더불어 좋아하는 음식이 일본 라멘과 멕시코의 타코이다.

• 코스트코의 정육 코너를 굉장히 자주 간다. 육식맨의 레시피의 약 70%는 코스트코에서 구입한 고기를 사용하며 요리에서 나오는 주된 고기를 구입하면 대부분 코스트코에서 구입한다고 나온다. 간혹 양고기같은 특이한 고기는 인터넷 사이트에서 구입하는 경우도 있다고 한다.

• 유튜브 채널 정보란에 인스타그램과 함께 왓챠피디아 링크가 걸려있다. 들어가보면 무려 819편의 영화를 시청하고 평가를 남겼는데 취향분석 코너를 보면 주로 미국의 액션 블록버스터나 명작영화를 선호하는듯.

• 간혹 이전에 올렸던 영상들 중에서 중간에 소리가 나오지 않는 경우가 있는데, 영상에 사용한 BGM이 저작권 문제가 생겨서라고 한다. 이전에 퍼올 땐 문제없었는데 저작권 등록이 되면서 문제가 되는 모양.

• 사람들이 많이 틀리는 닭 발음을 굉장히 정확하게 말한다. 조사가 붙지 않으면 '닥'으로 발음하며 '닭이'를 '달기', '닭을'을 '달글', '닭으로'를 '달그로'라고 발음하는 것을 충실하게 지킨다. 국립국어원이 사랑하는 유튜버

• 영상을 찍기 위해 요리를 할 때마다 대용량으로 하는 편이다. 이렇게 한 요리들은 친구나 지인들을 초대해 파티 음식으로 쓰거나 그러지 못할 경우 보관해서 그것으로 끼니를 해결한다고 한다. 성공한 요리 유튜버들 대부분이 대용량으로 요리를 해서 본인도 대용량으로 하는 거라고.

• 2021년 12월 29일 라이브에서 회사에서 10년 동안 근무해서 상패를 받고 10일 유급휴가를 받았다고 밝혔다. 너무 기분이 좋다고 밝혔고, 회사에서 유튜브 하는 거 아냐는 질문에 다 아신다고, CEO부터 신입사원까지 다 안다고 한 걸 보니 회사 규모는 그렇게 크지 않은 듯하다.실시간 업데이트된 것을 보고 실시간으로 식겁했다.

• 즐겨보는 유튜버는 슈카월드[44], 침착맨, 정못취[45]이다.

• 방탄소년단의 정국이 V LIVE에서 즐겨 보는 요리 유튜버라는 언급 덕분인지 국내외 아미 팬클럽 유입도 꽤 보이는 편이다.[46]

• 2021년 12월 30일 고든 램지 버거 가게에 유튜버로서 초청받아 가오픈 첫타임에 시식을 했다. 당일 라이브로 버거 시식평을 PPT로 제작해 생생하게 알려주었다.

• 고등학교때 제 2 외국어로 일본어를 선택하였다. 그래서 일본 요리 레시피를 찾는데 비교적 다른 언어보다 어려움이 적다고 한다.

• 북한 토끼고기탕 영상에서 밝힌 바로는 의외로 비위가 약해 비위킹이라는 별명이 붙었을 정도라고 한다. 통짜 토끼고기를 직접 손질하면서 기겁하는가 하면 완성된 요리를 먹고서도 맛은 있지만 토끼를 부위별로 해체한 것이 떠올라 개인적으론 순수하게 즐길 수 없다고 말했다.

• '카이막 탐방기' 영상 속 7분 50초 경, 반려견 또띠가 나왔다.

• '디트로이트 피자' 영상 속 39초 경, 본인이 쓴 모터 시티 리뷰를 보여줬다. 이를 모터시티에 직접 검색하면 닉네임이 'Clark Park', 즉 영어이름이 Clark인 것을 알 수 있다. 또한 유튜브 부계정에도 이 닉네임이 그대로 있다.

• 말을 할 때 끝말을 반복하는 특유의 말버릇이 있다.[47] 파스트라미 영상에서 많이 들을 수 있다.

• 귀곰을 통해서 샤오미 98인치 TV를 거실에 설치했다.

• 2014년에 결혼을 하였다. 축가는 '이상적인 스키야키' 편에 나오는 대학 선배가 불러줬다고 한다.

• 드디어 본인의 우상인 고든 램지를 만나서 사진을 찍었다. #

• NewJeans의 팬이다. 홈메이드 마라탕편에서 중국식 당면의 일종인 '뉴진면(牛筋麵)'을 소개했는데 대놓고 NewJeanMyeon이라고 언급한 바 있다.



• 북한에 갔다 온 적이 있다고 한다.[48]

• 해외를 자주 가는데 해외를 다녀올때 비행기 안에서 기내식 을 먹지 않는다고 한다. 이코노미석을 주로 타는데 기내식을 먹으면 속이 좋지 않아서 그렇다고 한다.

• 비즈니스석은 일본 홋카이도를 갈 때 딱 한번 타봤다고 한다.

• 홍콩식 닭튀김인 자지가이[49] 레시피 영상을 올린 후 쥬지가이Guy, 육봉맨이란 별명을 얻게 되었다. 유독 다른 영상보다 요리 이름이 더 많이 언급되고 본인이 동영상 설명란에 "과장없이 사실만 썼기에 노딱에 걸리지 않지"라고 써 놓은 것을 보면 노린 듯. 하지만 댓글이 미쳐 날뛰는 바람에 노딱을 받았다고 한다.[50]

• 아르헨티나 아사도 탐방 영상 중 MBTI가 ESTJ라고 밝혔다.

• 생선은 육식으로 취급하지 않는다고 한다. 그건 어식이지 육식이 아니니까

• 채널을 5년 넘게 운영하면서 여러 요리들을 다루었지만, '평범한 아파트에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전'한다는 채널의 컨셉대로 집에서 만들기 어렵거나 국내에 잘 알려지지 않은 특별한 고기 요리나 방송 등에서 화제가 된 요리 등을 주로 다루기 때문에 제육볶음과 돈가스같이 국내에서 일상적으로 접할 수 있는 요리는 거의 없다.[51] 그나마 볼 수 있는 일상 요리 역시 레시피 실험 관련으로 다룬 것이며 실험이 아닌 경우는 2024년 3월에 업로드한 육개장[52], 2024년 6월에 업로드한 된장찌개[53] 정도밖에 없다.

• 2023년 5월 10일 YTN 사이언스에 ‘화제의 유튜버’로 출연하였다.

• 2024년 1월에 집 근처에 사무실을 마련하였으며, 사무실에서 라이브 방송도 시행하였다. 사무실에는 육식맨과 육식맨의 아내, PD, 작가[54]까지 총 4명이 업무를 하고 있다. 2024년 2월부터 컨텐츠를 바꾸어 치지직에서 게임 라이브 방송을 하는 모습을 보여주고 있다. 처음으로 한 게임은 미연시 게임인 ’ 두근두근 문예부!‘ 이다. 의외로 아내가 미연시를 하자고 적극 권유했다. 이후 수요일마다 게임 방송을 진행하는 걸로 일정을 잡았다. 수상할 정도로 미연시에 진심인 모습을 보여 미연시 페이커(...)라는 별명도 생겼다.

• 육식맨 서브채널인 '잡식맨' 채널에서는 라이브 방송을 진행하는데 초창기에는 사무실에서 진행하다가 현재는 자택에 있는 자신의 방에서 진행한다. 방송패턴은 신제품 먹방(주로 햄버거와 치킨, 편의점 음식 위주) 및 평가, 그리고 게임 플레이이다. 하지만 2024년 6월부로 여타 전문 스트리머처럼 하는 건 도저히 무리고 그렇다고 1주일에 한 번씩 라이브를 하는 정도로는 시청자를 만족시키기 어렵다고 판단해 라이브는 비정기적으로 진행하기로 하고 잡식맨 채널에도 일상 영상이나 쇼츠 위주로 업로드하기로 선언했다.

• 빠니보틀과 함께 진행한 부대찌개 탐방 두 영상에 김동연 경기지사가 재밌는 영상이라며 자주 보고 있으며, 기회가 된다면 참가하고 싶다고 직접 댓글을 달았다. #1, #2

• 2021년 4월에 낙곱새 레시피 표절 논란이 있었으나 육식맨이 레시피 인용 관련으로 거의 완벽에 가까운 해명문을 작성한 적이 있었다. 결국 댓글 마지막에 보면 알겠지만 당사자도 감정적으로 화난것을 인정하고 사과했다. #

• 2024년 8월, 잡식맨 채널에서 한신포차 해물떡찜을 포장해 리뷰를 진행했는데 주문을 한 한신포차 본점측의 주문 착오로 매장용 13000원짜리 계란찜을 포장 주문하고 배달용 일반 계란찜을 받는 사고가 발생했다. 이때문에 댓글창은 저 배달용 계란찜이 진정 13000원짜리 계란찜이였냐는 논란이 일었고, 결국 더본코리아 측에서 사과 댓글을 달았다. #

7. 논란

7.1. 마트치킨 평가 발언 관련 논란

7.1.1. 옹호

7.1.2. 비판