|
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px); word-break:keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" |
주요 음식 | ||||||||
| 글리코 | 돌마 | 무사카 | 수블라키 | 이로스 | |||||
| 칼라마리 | 케프테데스 | 쿨루리 | 키케온 | 피타 | |||||
| 유제품 | |||||||||
| 자지키 | 페타 치즈 | ||||||||
| 술 | |||||||||
| 우조 | |||||||||
| 기타 | |||||||||
| 지리적 표시제/유럽연합/그리스 | }}}}}}}}} | ||||||||
1. 개요
σουβλάκι(Souvlaki)대중적인 그리스 요리 중 하나로, 꼬치에 고기와 약간의 야채를 끼워서 만든다.
2. 상세
돼지고기[1]를 사용할 수 있다는 것을 제외하면 튀르키예의 쉬쉬케밥과 매우 흡사한데 둘 중 어느 쪽이 원조인지에 대한 논쟁이 있다. 그리스인들은 튀르키예와 역사적으로 앙숙인 만큼 당연히 쉬쉬케밥의 아종이 아닌, 튀르크족이 유럽에 오기 한참 전인 고대 그리스 시절부터 존재하던 자신들의 전통요리로 생각한다. 미케네 문명 시절인 기원전 17세기부터 먹어왔음을 증명하는 유물도 있지만 그 형태가 현재의 수블라키와 동일하지는 않고 튀르키예에서는 케밥의 영향을 받아 근대에 만들어진 요리로 생각한다. 그리스에서는 수블라키 계열 요리들과 별개로 튀르키예 영향을 받아 진짜 케밥을 만들어 팔기도 하고.실제로는 두 나라 모두 서로의 영향을 받아서 현재의 맛을 확립했을 가능성이 높다. 오스만 제국의 술탄 중에도 그리스빠가 몇 있었기도 하니 이상한 일이 아니다. 두 나라 외에도 아랍권, 중앙아시아와 캅카스, 심지어는 중국까지 매우 많은 나라에서 이것과 매우 비슷한 형태의 꼬치구이를 먹어 왔기 때문에 사실 누가 먼저인지는 큰 의미는 없다. 다만 튀르키예인 앞에서 케밥을 보고 수블라키 아니냐고 하거나 역으로 수블라키를 그리스인 앞에서 케밥이라고 부르는 경우 상당히 불쾌하게 여길 수 있으니 주의하자. 한국으로 치면 김밥과 노리마키즈시 간의 관계와 가깝다.[2]