크루통

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1. 개요

프랑스어로 croûton(크루통)이라 부르며 뜻은 빵의 껍질이다.[1] 빵의 겉테두리 부분을 주사위 모양으로 잘라서 기름에 튀기거나 버터에 구운 것. 기호에 따라 마늘이나 파슬리 가루를 추가하기도 한다. 한국에선 설탕을 뿌리는 경우가 많다. 보통 식빵으로 만들며, 시저 샐러드 [2]]에 곁들이거나 수프 위에 띄워서, 혹은 안주나 간식거리로 먹기도 한다.

시판용 버전은 주로 빵 제조회사가 생산한다.

[1] 빵의 겉부분을 뜻하는 croûte(크루트)에 diminutive, 즉 작다고 표현하고 싶을 때 쓰는 -on 어미가 붙어 형성된 단어로, croûte는 영어 단어 crust와 같은 라틴어 crusta에서 파생되었다. 이는 철자 개혁 이전 철자가 crouste인 데에서 확인할 수 있다. [2] 크루통과 파르메산 치즈, 로메인 상추 등의 재료에 레몬즙과 드레싱을 끼얹어 먹는 미국식 샐러드

크루통

1. 개요

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