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| 혼합 | 쇼트닝 | |
| 식용유의 발연점 | ||
1. 개요
코코넛에서 짜낸 기름으로, 중사슬지방산인 라우르산이 주성분인 기름이다. 팜유와는 사촌관계.옛날엔 주로 피부나 두피에 미용의 용도로 사용했으나, 여러 다이어트 매체에서 소개된 결과, 식용으로도 자주 쓰이고 있다.
2. 상세
코코넛 특유의 달달하고 고소한 향이 있어 식용유로 쓰기 좋다. 저탄고지 다이어트가 화제가 되면서 덩달아 인지도가 높아졌다. 저탄고지 다이어트를 할 때, 아침에 마시는 방탄커피의 주 재료이기 때문이다.[1]다른 기름과 마찬가지로 보습용이나 각질 완화 등에 사용할 수 있다.
천연비누를 제조할 때 풍성한 세정력과 거품력, 비누의 단단함을 잡아주는 재료로서 인기가 높다. 코코넛 오일만 사용한 비누를 만드는 경우도 있지만 강한 세정력만큼 세안 시 사용감이 건조하여 다른 오일들과 섞어 만드는 경우가 많다.
상온에서 고체인 경우가 종종 있는데, 코코넛 오일은 불포화 지방산이 기반인 다른 식물성 기름과는 다르게, 포화 지방산이 전체의 87%를 차지하고 있기 때문이다. 식물성 식용유 중에서도 포화지방 함량이 낮은 올리브유(100g당 14g, 불포화지방 84g)와 비교해 보면 포화지방 함량이 상당히 높은 축에 속한다. 이 때문에 녹는점도 24°C로, 식물성 기름 중에선 높은 편이며, 여름 한철 동안 액체였다가도 가을만 돼도 응고되기 시작한다.
보습과 염증 방지에 효과가 좋으며 진통효과도 조금 있기 때문에 치질에도 상당히 효과가 좋아 치질 연고 대용으로 쓰기를 추천하는 의사들도 많다. 또한 유지력과 윤활력이 좋아 애널 전용 러브젤로도 각광받고 있다. 서양 포르노 회사들도 많이 쓰며, 소스통에 넣은 후 물같이 뿌려대는 것이 바로 코코넛 오일이다.
3. 관련 문서
[1]
다만 방탄커피의 기본 레시피에 들어가는 오일은 코코넛 오일에서 MCT 성분을 추출한 것으로 일반 코코넛오일과는 다르다.