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| Limoncello |
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1. 개요
리몬첼로는 이탈리아에서 제작된 레몬 리큐르 술이다.2. 설명
이탈리아산 리큐르이자, 식후 디저트술로 소비되는 술로 식전주인 캄파리, 아페롤와 더불어서 이탈리아에서는 꽤 많이 소비되는 술로 꼽힌다.업체마다 저마다 제조법의 차이가 약간 있긴하나 대체적으로 레몬[1]과 설탕(혹은 시럽), 정제수를 섞고 증류주[2]를 베이스로 사용하여 만든다.
알콜 도수는 30도 전후로 리큐르 중에서는 꽤 높은 축에 속한다.
니트로도 마실 순 있으나 일반적으로는 탄산수를 탄 하이볼이나 스프리츠로 많이 소비된다.
3. 생산 회사
대표적인 생산 회사는 팔라니, 보테가 S.P.A, 룩사르도, 리몬체, 드카이퍼 등이 있으며, 이탈리아 현지에 가면 이외에도 굉장히 다양한 리몬첼로들이 존재한다.4. 기타
[1]
업체에 따라 제스트만 쓰거나 껍질과 과육 모두 사용하는 등 다소 차이는 있을 수 있다.
[2]
일반 주정부터 보드카, 진, 보테가등 업체마다 제각각인 편이나 일반적으로 보드카를 베이스로 많이 사용하는 편.