최근 수정 시각 : 2023-03-23 15:36:43
![파일:옐로우레이어 케이크.jpg]()
옐로우레이어 케이크는 노란 빛갈의 케이크이다. 밀가루보다 설탕양이 많아 매우 달달하다. 많은 양의 설탕 때문에 제조시 주의하지 않으면 설탕이 녹지 않고 남을 수 있는데, 이럴 경우 케이크가 덜 부드럽고, 흰 반점이 생기니 주의.3. 만드는 법
옐로우레이어 케이크는 크림법으로 만들며, 쇼트닝, 설탕, 계란, 유화제, 밀가루가 들어간다. 먼저 쇼트닝과 유화제를 거품기에 풀고, 설탕을 넣은 뒤, 계란을 순차적으로 투입해간다. 이후 밀가루를 섞고 구워주면 된다.제과기능사 실기 품목 중 하나였으며, 난도가 낮은 편이었으나, 2018년 7월 1일 이후 삭제되었다.