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심야식당/에피소드

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심야식당 | 에피소드 | 등장인물


1. 개요2. 목록
2.1. 1권2.2. 2권2.3. 3권2.4. 4권2.5. 5권2.6. 6권2.7. 7권2.8. 8권2.9. 9권2.10. 10권2.11. 11권2.12. 12권2.13. 13권2.14. 14권2.15. 15권2.16. 16권2.17. 17권2.18. 18권2.19. 19권2.20. 20권2.21. 21권2.22. 22권2.23. 23권2.24. 24권2.25. 25권2.26. 26권2.27. 27권
3. 기타

1. 개요

심야식당의 에피소드를 정리한 문서.

2. 목록

2.1. 1권

1권 에피소드 드라마 등장
1화 빨간 비엔나 소세지 시즌 1 1화
2화 어제의 카레[1]
3화 고양이 맘마[2] 시즌 1 2화
4화 간장과 소스
5화 소힘줄, 무, 달걀이 들어간 오뎅[3]
6화 낫토
7화 구운 김
8화 명란젓
9화 카츠돈
(돈까스 덮밥) 		시즌 1 6화
10화 나폴리탄 스파게티 [A] [B]
11화 감자 샐러드 시즌 1 4화
12화 오이절임
13화 수박
14화 라면[6] 시즌 1 10화[B]
입가심 돈가스 카레

2.2. 2권

2권 에피소드 드라마 등장
15화 회에 곁들인 무채
16화 냉국
17화 달걀 샌드위치 시즌 1 7화[C]
18화 꽁치 소금구이
19화 차밥 시즌 1 3화
20화 화장실 손님
21화 어니언 링
22화 바삭바삭한 베이컨
23화 굴튀김
24화 고기 감자조림 시즌 2 9화[9]
25화 소스 야키소바 시즌 1 8화[10]
26화 나무젓가락
27화 게 시즌 1 10화 후반부
시즌 2 10화 후반부
28화 잘 먹겠습니다[11]
29화 푸딩

2.3. 3권

3권 에피소드 드라마 등장
30화 돌냄비우동
31화 다시 빨간 비엔나 소세지 시즌 2 1화[C]
32화 삶은 달걀
33화 반반씩
34화 버터라이스 시즌 1 5화
35화 닭튀김
(가라아게[13]) 		시즌 2 2화[14]
36화 죽순
37화 어육 소세지 도쿄 스토리 2화[15]
38화 당면 샐러드 시즌 3 5화
39화 모시조개 술찜 시즌 2 3화
40화 비프 스트로가노프
41화 후리카게
42화 염교 식초절임
43화 치쿠와[16]
입가심 양하[17]

2.4. 4권

4권 에피소드 드라마 등장
44화 장어 소스[18]
45화 족발
46화 차가운 토마토
47화 새끼손가락
48화 양념장 끼얹은 두부
49화 꼬치튀김
50화 가을 가지
51화 우엉볶음 시즌 3 8화[19]
52화 유부초밥
53화 고기와 채소
54화 말린 오징어
55화 크로켓
56화 은행
57화 동지의 호박
입가심 화장실

2.5. 5권

5권 에피소드 드라마 등장
58화 마파두부
59화 말린 청어알
60화 미트소스 스파게티
61화 크림 스튜 시즌 2 6화[20]
62화 통조림 시즌 2 5화[B][D]
63화 돼지김치볶음
64화 빨리 먹기[23]
65화 카레우동
66화 시금치 참깨무침
67화 봄 양배추
68화 벌린 전갱이 구이 시즌 1 9화
69화 만두 시즌 2 10화[B][25]
70화 햄버그
71화 오므라이스 도쿄 스토리 4화[B][27]
입가심 푸념

2.6. 6권

6권 에피소드 드라마 등장
72화 토마토 얇은 베이컨말이 시즌 3 2화
73화 보리차
74화 오이
75화 생강구이정식 시즌 2 6화[28]
76화 가리가리군[29]
77화 콘소메수프[30]
78화 햅쌀
79화 송이버섯
80화 고등어된장찜
81화 오징어다리튀김
82화 구운 주먹밥
83화 중화냉면 시즌 2 8화
84화 파래김 치쿠와튀김
85화 돌아온 차밥
입가심 빙고

2.7. 7권

7권 에피소드 드라마 등장
86화 달달한 달걀말이
87화 떡
88화 햄 커틀릿 도쿄 스토리 9화
89화 니코고리 시즌 2 4화[31]
90화 닭고기소보로밥
91화 그린 아스파라거스
92화 당근
93화 간부추볶음 or 부추간볶음[32] 시즌 3 9화[B]
94화 돈가스조림
95화 볶음밥[34]
96화 진저에일과 어린이 런치
97화 튀김
98화 아침 카레[35]
99화 탕수육
입가심 뜨거운 물

2.8. 8권

8권 에피소드 드라마 등장
100화 여주
101화 삶은 문어
102화 식후 한모금
103화 돼지고기찜
104화 땅콩과 감씨[36]
105화 자반연어
106화 비지
107화 탕두부
108화 사과
109화 올리브 오일에 절인 정어리
110화 달걀프라이
111화 사쿠라덴부[37]
112화 츄노 소스[38]
113화 유부
입가심 문어 비엔나 소세지 [39]

2.9. 9권

9권 에피소드 드라마 등장
114화 반만 더
115화 고기채소볶음밥
116화 배추절임 시즌 2 7화[40]
117화 샛줄멸튀김
118화 어니언 슬라이스
119화 주사위 스테이크
120화 피망고기전
121화 마카로니 샐러드
122화 매실장아찌와 매실주 도쿄 스토리 6화
123화 풋콩
124화 생강탕
125화 달걀목이볶음
126화 볶음우동
127화 잎새버섯튀김

2.10. 10권

10권 에피소드 드라마 등장
128화 채소 스틱
129화 껍질째 삶은 새끼 토란
130화 고기두부조림
131화 해넘이 국수 시즌 3 10화[41]
도쿄 스토리 10화
132화 양배추롤 시즌 3 6화
133화 방어 양념구이
134화 완탕
135화 고추잡채
136화 유채꽃 겨자무침
137화 단팥죽
138화 낫토 유부주머니
139화 크로켓 소바
140화 버터 감자
141화 흰 살 생선튀김

2.11. 11권

11권 에피소드 드라마 등장
142화 양상추 볶음밥
143화 홍생강 튀김[42] 시즌 3 4화
144화 미역 오이 초무침
145화 피단 두부
146화 닭다리구이와 닭튤립
147화 팥빙수
148화 두부 김치찌개
149화 프라이드 포테이토
(감자 튀김)[43]
150화 게살 크림 크로켓
151화 참마 소테 도쿄 스토리 8화
152화 토란 오징어 조림 시즌 3 3화
153화 문어빵[44]
154화 돼지고기 된장국
155화 콘버터

2.12. 12권

12권 에피소드 드라마 등장
156화 토마토 달걀볶음
157화 야키니쿠 정식
158화 마늘 호일구이
159화 닭고기 경단 국수
160화 춘권
161화 민스 커틀릿[45] 시즌 3 1화
162화 브로콜리
163화 채소튀김
164화 당근 햄버그
165화 아보카도
166화 차슈, 멘마, 삶은 달걀[46]
167화 청어 산초절임
168화 참마밥 [A][B][D]
169화 셀러리
입가심 감자샐러드 햄말이

2.13. 13권

13권 에피소드 드라마 등장
170화 시금치 소테[50]
171화 양하 단식초 조림
172화 고등어 소금 구이
173화 재첩국 시즌 3 7화[51]
174화 카레라이스와 날달걀
175화 돈(豚)스테이크 도쿄 스토리 3화
176화 표고버섯
177화 타르타르 소스
178화 열빙어
179화 고기찐빵
180화 원기 우동[52]
181화 된장 어묵[53]
182화 마카로니 그라탱
183화 1인용 배추 돼지 갈빗살 전골 도쿄 스토리 7화

2.14. 14권

14권 에피소드 드라마 등장
184화 누에콩
185화 삼치 된장절임 구이
186화 부추 달걀볶음 정식
187화 아메리칸 핫도그 도쿄 스토리 2화
188화 나폴리 우동[54]
189화 네바네바[55]
190화 치킨난반
191화 모시조개 양배추 술찜
192화 숙주 제육볶음
193화 달걀두부[56] 도쿄 스토리 5화[C]
194화 보리된장 오이와 매실 오이
195화 타바스코
196화 게맛살 샐러드
197화 주먹밥

2.15. 15권

15권 에피소드 드라마 등장
198화 새우튀김
199화 닭튀김 달걀덮밥[58]
200화 얼갈이무 장아찌
201화 오므소바[59]
202화 연근조림
203화 팽이버섯 베이컨말이
204화 크림스튜와 생선구이
205화 치쿠와부[60]
206화 두툼한 햄스테이크
207화 박고지 김초밥
208화 탕면 도쿄 스토리 1화
209화 팥밥
210화 고춧잎조림
211화 로코모코[61]
입가심 히로카네 켄시 등장[62]

2.16. 16권

16권 에피소드 드라마 등장
212화 군옥수수
213화 가자미조림
214화 새끼매실 도쿄 스토리: 시즌 2 3화
215화 문어 튀김
216화 야나카 생강
(잎생강)
217화 전갱이 튀김
218화 컵야키소바[63]
219화 스태미나 덮밥[64]
220화 냉동귤
221화 매콤한 곤약
222화 종이 돈가스
223화 가지산적
224화 톤페이야키[65]
225화 고구마 맛탕
입가심 대면[66]

2.17. 17권

17권 에피소드 드라마 등장
226화 텐신 볶음밥[67]
227화 고기 우동
228화 따뜻한 감자 샐러드
229화 코야 두부[68]
230화 방어 무조림
231화 메추리알이 들어간 고기완자
232화 고등어 통조림 배추 전골
233화 닭가슴살 치즈 커틀릿 도쿄 스토리: 시즌 2 2화
234화 햇양파 호일구이
235화 머위 간장조림
236화 비스마르크풍[69]
237화 가다랑어 타타키
238화 가리 - 햇생강 단식초절임
239화 A정식[70]

2.18. 18권

18권 에피소드 드라마 등장
240화 치구젠 조림[71]
241화 참깨소스 자루우동
242화 날계란 오크라 덮밥
243화 치킨 커틀릿 카레
244화 불맛 마파가지
245화 냉샤부 샐러드
246화 참치 크래커
247화 술도둑[72]
248화 토란조림
249화 연어 버터간장 구이
250화 연두부 튀김
251화 타닌동[73]
252화 로스트 치킨
253화 유부주머니
입가심[E] 월드 와이드해졌구만[75]

2.19. 19권

19권 에피소드 드라마 등장
254화 계란 비빔밥
255화 방울양배추 튀김
256화 된장 버터라면
257화 소송채 유부 볶음조림
258화 야키소바빵 도쿄 스토리: 시즌 2 5화[C]
259화 낫토 계란말이[77]
260화 문어김치
261화 파소금 포크소테
262화 감자칩
263화 방방지
264화 모둠 튀김
265화 고수
266화 야나카 생강 고기말이
267화 냉차밥

2.20. 20권

20권 에피소드 드라마 등장
268화 꽈리고추
269화 군오징어
270화 비프커틀릿
271화 부추전
272화 곱창과 양배추 된장볶음
273화 명란 계란말이
274화 한펜[78]
275화 연어 버섯 호일구이 도쿄 스토리: 시즌 2 6화
276화 유부우동 도쿄 스토리: 시즌 2 7화
277화 이리[79] 폰즈 무침
278화 이부리갓코[80]와 마스카르포네 치즈
279화 바닐라 아이스크림
280화 대파 치즈구이
281화 트러플 솔트[81]
한국판
입가심[E] 		안녕[83]

2.21. 21권

21권 에피소드 드라마 등장
282화 치킨라이스 도쿄 스토리: 시즌 2 1화
283화 두릅 튀김
284화 페페론치노풍 봄양배추 볶음
285화 닭날개 튀김 도쿄 스토리: 시즌 2 4화
286화 카레라면
287화 무즙
288화 옥수수튀김
289화 고추냉이 장아치
290화 가지와 오이
291화 소금 야키소바
292화 파 돈가스
293화 레몬사와
294화 톳조림
295화 굴 호일구이
입가심[E] 절목(節目)[85]

2.22. 22권

22권 에피소드 드라마 등장
296화 드라이카레와 채소장아찌
297화 국물 햄버그스테이크
298화 오뎅 속 감자
299화 배추 가리비 크림스튜
300화 딸기와 연유
301화 찰떡 튀김
302화 닭고기덮밥 달걀덮개
303화 돈까스 샌드위치
304화 시금치 참치 무침
305화 유카리[86]
306화 고등어 통조림
307화 도미 한상[87]
308화 후카가와 바지락밥
309화 돼지갈비 꼬치와 유자후추

2.23. 23권

23권 에피소드 드라마 등장
310화 문어 씨 비엔나 소시지[88]
311화 곤약회[89]
312화 팔보채
313화 자차이와 멘마
314화 국수
315화 유린기
316화 라유 연두부
317화 풋고추 된장 절임
318화 팽이버섯 스테이크[90]
319화 닭고기 소보로 소스를 뿌린 토란
320화 간장 마요네즈 스파게티
321화 명주 실다시마를 얹은 온두부
322화 어묵회
323화 일곱 나물죽

2.24. 24권[91]

23권 에피소드 드라마 등장
324화 임연수어 구이
325화 아귀간
326화 가오리 지느러미
327화 담백한 맛[92]
328화 벚꽃 소금절임
329화 반숙 달걀장조림
330화 오로나민 우유[93]
331화 오래 기다리셨습니다![94]
332화 미소된장 돈까스
333화 단호박 튀김
334화 콩나물 무침
335화 미트소스 우동
336화 참치 참마덮밥
337화 쿠사야
(염장 발효 생선)

2.25. 25권

23권 에피소드 드라마 등장
338화 냉 튀김소바
339화 감자샐러드 크로켓
340화 고래 베이컨
341화 매실 차조기 고기말이
342화 무한 피망[95]
343화 폰즈 닭껍질
344화 울외장아찌
345화 단호박 수프
346화 달걀 미소된장
347화 카레맛 팝콘
348화[96] 어묵탕 두부 동그랑땡
349화 서리태
350화 매실장아찌를 넣은 소주 오유와리[97]
351화 마요라

2.26. 26권

23권 에피소드 드라마 등장
352화 카레 소보로 양상추쌈
353화 무를 넣은 삼겹살 1인 전골
354화 토사 자몽
355화 아보카도 요리
356화 갈릭라이스
357화 말린 미림 전갱이
358화 햄치즈 커틀릿
359화 문어 오이 초무침
360화 완두순
361화 낫토 400번[98]
362화 모단야키[99]
363화 청귤 국수
364화 우메스이쇼(梅水晶)[100]
365화 마요새우

2.27. 27권

23권 에피소드 드라마 등장
366화 금붕어 사와[101]
367화 토란 조림
368화 폭찹
369화 새송이 간장버터구이
370화 계란 유부주머니
371화 마츠마에 장아찌[102]
372화 잔멸치포와 건눈퉁멸
373화 곶감
374화 계란프라이 얹은 더블 데리야키 햄버그
375화 감자 갈레트[103]
376화 탕수 소스
377화 매오징어
378화 타코라이스
379화 생강 야키우동

3. 기타



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[1] 전날에 만들어 묵힌 카레. [2] 일본어로는 네코 맘마. 밥에 가쓰오부시를 얹고 간장을 부어 먹는 간편 요리이다. [3] 단행본에서는 어묵이라 나와있지만 어묵이 아닌 오뎅이다. 이 부분에선 역자가 오뎅과 어묵의 개념을 혼동한 걸로 보인다. 만화상으로도 생선으로 만든 묵 어묵이 아닌 국물 요리 오뎅이 나온다. 자세한 건 두 항목 참조. [A] 극장판 에피소드. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [6] 삿포로 이치방, 차루메라, 치킨라면 세종의 인스턴트 봉지 라면에 마스터가 계란 같은 고명을 얹은 것. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [C] 단행본과 드라마판의 결말이 다르다. [9] 마에다 아키의 출연과 함께 단행본보다 충격적으로 각색이 되었다. [10] 만화책 2권에 실린 이 에피소드에서 소스 야키소바에 뿌려먹는 파래를 <시만토가와의 파래김>이라고 번역했다. 일드의 DVD판은 <시만토강의 파래>라고 제대로 번역했다(그런데 드라마판 한국 방영시에는 '시만토가와'...). 만화책의 전체적인 번역은 괜찮은 편이지만 이것은 옥에 티. 여담으로 감동적인 에피소드가 많은 심야식당이지만 특히 드라마에서의 이 에피소드는 정말로 슬프다. 전체 시즌을 볼 생각이 없더라도, 이 에피소드만이라도 한 번쯤은 봐도 좋다. [11] 백합근 들어간 달걀찜이 나온다. 중심 인물로 나오는 어느 여성이 먹을 때마다 "잘 먹겠습니다" 라고 하는데 거기다 이 여성의 AV 데뷔작 자켓의 제목이다. 참고로 은퇴작의 제목은 "잘 먹었습니다(...)". [C] 단행본과 드라마판의 결말이 다르다. [13] 닭의 살만 발라내서 튀김옷을 매우 얇게 입혀 튀긴 음식. [14] 드라마판에서는 여기에 하이볼이 추가되었다. [15] 드라마에서는 어육소세지가 들어간 핫도그가 테마이다. [16] 가운데가 빈 원통형 구운 어묵. [17] 생강목의 채소로 여기를 참고하자. [18] 일본식 장어구이에 들어가는 그 소스 맞다. [19] 드라마 8화 후반부는 설명이 부족해서 원작 만화책을 보지 않은 사람들은 대충 어떤 상황이란 건 짐작할 수 있지만 이해가 안 될 수 있다. 겐이 마음고쳐먹고 일하는 중 도착한 편지는 뉴욕에서 다른사람이 보내온 부고를 알리는 편지라고 보면 된다.(이 부분은 식당 손님들이 떠날 준비를 하는 것 같다라는 대사로 미루어 짐작할 수 있다.) 극중 개그 쪽으로 치우쳐있는 겐의 다양한 모습을 볼 수 있다. 마지막에 켄자키 류가 편지를 전해주고 겐의 오열을 뒤로한 채 겐이 근무하는 직장 사장으로 짐작되는 사람에게 머리를 숙이는 모습은 켄자키가 겐을 아끼고 있음을 알 수 있고 겐의 가슴아픈 이야기에 평소의 개그 캐릭터와는 다르게 겐의 캐릭터를 입체적으로 표현했다. 겐의 오열 장면은 많은 시청자들에게 눈물이 날 정도의 안타까움을 자아냈다. 그리고 후반부 요리에 관련된 영상이 없다. 거기다 시즌 3의 엔딩곡까지 슬픈 분위기를 한층 더해주기까지 했다. [20] 75화 생강구이 정식의 내용과 섞여있다. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [D] 단행본 탕수육 에피소드를 중심으로 각색했다. [23] 일본어로 하야메시인데 여기에 나오는 인물 중 하야시와 대입해 빨리 먹기(하야메시) 6단이라는 별명이 나왔다. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [25] 매번 까메오격의 성격이 강했던 오리지널 캐릭터인 카타기리(오다기리 조)가 주인공인 에피소드. 오프닝 역시 늘 나오던 게 아닌 카타기리가 쫓기는 장면에서 시작한다. 최종화 예고 역시 분위기가 다르다. [B] 인물의 배경은 비슷하지만 내용은 각색되었다. [27] 한국배우 고아성이 출연한다. [28] 61화 크림 스튜의 내용과 섞여있다. [29] 일본에서 파는 막대 아이스크림. [30] 일본의 국제선 여객기에 탈 때 나오는 가루스프를 다룬다. [31] 중심 인물이 된 남자의 직업이 세세하게 달라졌다. 만화책은 타코야키 노점인데 드라마는 도시락 가게다. [32] 사실 둘 다 똑같은 메뉴다. 단지 그 주문하는 사람들의 주문할 때의 말이 다를 뿐. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [34] 각각 중화볶음밥, 치킨라이스, 드라이 카레, 새우 필라프다. 각각 다른데다 그것도 흑백으로 그려야 했으니 그야말로 극한 작업. 마스터의 제4의 벽 깨기와 작가의 푸념은 덤. [35] 어제의 카레 때 내놓을 카레. [36] 진짜 감씨가 아니고 감씨 모양을 한 짭쪼름한 과자인 카키노타네이다. [37] 흰 생선살을 삶은 뒤 잘게 잘라서 식용 색소를 넣고 달달하게 졸인 일본의 음식. 주로 김초밥 등에 들어간다. [38] 일본에서 파는 소스. 우스터 소스와 돈까스 소스의 중간 정도. [39] 심야식당에 들어왔던 식품회사 직원이 류가 문어 모양 비엔나 소시지를 먹는 걸 보고 문어로 비엔나 소시지를 만든다는 아이디어를 낸다 그리고 자신이 개발한 제품을 류에게 시식시켜 보는데 류가 굉장히 떫은 표정으로 맛 없어...라고 한다. 그리고 이번엔 오징어로 비엔나 소시지 만드는 연구를 한다고 한다. [40] 단행본이 나오기 전 드라마 판에서 먼저 방영되었다. 특이하게도 드라마판의 내용이 단행본에 역수입된 에피소드. [41] 오리지널 스토리가 약간 곁들여져있다. [42] 라멘집이나 초밥집에서 사이드로 나오는 분홍색 초절임 생강을 튀긴 것. [43] 감자튀김인데 패스트푸드점에 나오는 프렌치 프라이가 아닌 웨지 감자처럼 썰어서 튀겨낸 것. [44] 우리가 생각하는 그 타코야키 맞다. [45] 사실 민스 커틀릿 자체는 이전에도 몇 번 나왔다. [46] 모두 일본 라멘에 들어가는 고명이다. [A] 극장판 에피소드. [B] 소재는 같지만 내용은 완전히 다르다. [D] 단행본 탕수육 에피소드를 중심으로 각색했다. [50] 조수육, 어류를 버터나 샐러드유를 녹인 프라이팬이나 철판에 굽는 방법이나 요리. [51] 드라마판은 바지락 된장국. [52] 우동 위에 떡이 고명으로 들어간 것. [53] 사실은 구운 곤약에 된장을 바른 미소덴카쿠다. 번역 실수로 추정. [54] 나폴리탄 스파게티에서 스파게티 면 대신 우동이 들어간 것. [55] 참마, 오크라, 낫토를 섞은 음식. 일본어로 끈적끈적하다는 말을 뜻한다. [56] 틀에 넣어 만든 달걀찜. 실제 두부는 아니다. [C] [58] 작중에 나오는 할머니가 손자를 위해 식당에서 직접 요리를 해 준다. [59] 야키소바 위에 계란 지단을 덮고 케첩을 뿌린 요리. 쉽게 말해 오므라이스에서 밥이 아닌 야키소바가 들어간 거라 생각하면 된다. [60] 치쿠와처럼 구멍이 뚫린 밀가루 어묵. 도쿄에서는 어묵의 대명사라 불리지만 그 외 지역에서는 밀가루 치댄 유사 어묵이라며 시큰둥한 반응이다. [61] 밥 위에 햄버그와 달걀후라이를 얹은 하와이의 명물 요리. [62] 만화가 히로카네 켄시가 나오는데.... 이 부분에는 반전이 있다. 직접 보자. [63] 실제로 일본에서 파는 페양 컵야키소바가 나온다. 아마 일본에서 그렸을 시기에 페양 야키소바가 재판매되기 시작한 듯. 참고로 페양 광고를 찍은 카츠라 분라쿠는 실존 인물. [64] 마늘 간장에 볶은 돼지 갈비살을 밥 위에 얹고 마즙과 날달걀을 올려 먹는 덮밥. [65] 돼지 로스를 밀가루 반죽과 달걀로 감싸서 구운 요리. [66] 영화 홍보를 겸해서 드라마판 코스즈 역의 배우와 진짜 코스즈가 만나는 부분. [67] 일본어 독음은 텐신차항. 원류는 소스를 끼얹은 중국풍 달걀 덮밥인 텐신항(텐신 덮밥)인데 여기서 밥을 볶음밥으로 바꾼 것. 천진반이 생각난다면 어원이 된 그거 맞다. [68] 일본식 냉동 두부. [69] 어떤 음식에든 달걀 프라이를 얹은 것. 비스마르크가 생전에 이렇게 먹었다나 뭐라나... [70] 극중 어느 식당에서 된장국, 밑반찬, 돼지고기 생강구이, 닭튀김을 같이 내는 정식. [71] 닭고기와 여러 뿌리채소를 넣고 조린 음식. 키타큐슈에서는 가메 조림이라 부른다. [72] 가다랑어 내장으로 담은 젓갈. [73] 돼지고기를 달걀물로 덮은 덮밥. 쉽게말해 오야코돈에서 닭고기 대신 돼지고기가 들어간 것이라 보면 된다. [E] 책 외부에는 표시되지 않았다. [75] 심야식당이 한국 외에도 대만에서도 드라마가 만들어졌고 중국에서 극장 개봉 예정인 것을 홍보하는 내용. 심지어 만화판은 프랑스에도 진출했는지 프랑스 손님도 식당을 방문했다. [C] [77] 당신이 먹고싶은 심야식당 신메뉴 대모집 응모작에서 채택된 메뉴. [78] 관동 지역에서 주로 볼 수 있는 푹신하고 가벼운 어묵. [79] 물고기 뱃속의 정소. [80] 아키타의 명물인 훈제 무 장아찌. [81] 건조 트러플과 바다소금을 섞어 트러플 향이 나는 소금. [E] 책 외부에는 표시되지 않았다. [83] 16권에 이어 드라마판 배우와 극중 인물이 만나는 두번째 케이스로 이번에는 한국판 마스터를 맡은 김승우가 심야식당에 방문했다. 작가 아베 야로가 한국에서 심야식당의 높은 인기와 성원에 감사의 표시로 한국판에만 수록했다. [E] 책 외부에는 표시되지 않았다. [85] 일본어로 단락을 짓는 시점을 뜻한다. [86] 일본 미시마 식품에서 나오는 적차조기 김가루로 극중에서는 펜 모양을 한 휴대용 버전 유카리(R) 펜스타일이 나왔다. [87] 레이와 연호로 바뀐 후의 첫 에피소드. [88] 제목처럼 거창하지는 않고 그냥 류가 자주 먹는 비엔나 소시지다. [89] 생으로 or 살짝 데쳐 먹는 것으로 보인다. [90] 팽이버섯 밑동을 잘라서 스테이크처럼 구운 것. [91] 이번 권수부터 코로나 시국이 반영되었다. [92] 말 그대로 어느 음식이든 간을 덜 해서 주문했다. [93] 오로나민 C와 우유를 섞은(...) 것. [94] 마스터가 가게를 쉬는 통에 단골 손님들이 어느 신사에 모여서 노가리 까는 에피소드다. [95] 피망과 캔참치에 참기름, 치킨 스톡(가루), 소금, 후추를 뿌려 전자레인지에 돌려 만드는 간단 요리. [96] 이 회차부터 일본 내 긴급사태 선언이 해제되었다. [97] 술에 따뜻한 물을 섞은 것. [98] 400번은 비비는 횟수. [99] 오코노미야키와 야키소바가 합쳐진 음식. [100] 매실과 상어 연골을 무친 것. 작중에서는 닭 연골도 섞었다. 이유는 역시나 단가(...). [101] 진짜 금붕어를 넣은 건 아니고(...) 홍고추를 담아 묵힌 소주에 탄산수를 붓고 고추, 차조기 잎, 얼음을 띄운 것. 모양새가 금붕어같아서 붙은 듯. [102] 말린 청어알에 오징어, 다시마, 당근을 채썰어 간장과 청주 등에 절인 홋카이도 향토 요리. [103] 프랑스 가정 요리로 채썬 감자에 치즈를 얹고 거기에 또 감자를 얹어 중불과 약불로 구운 것.

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