1. 개요2. 목록2.1. 소고기2.2. 돼지고기2.3. 닭고기1. 개요 고기의 주요 부위에 별도로 딸려 있는 고기를 의미한다. 부속물, 부산물이라고 하는 경우도 있다. 주로 간, 허파, 심장과 같은 내장류, 또는 머리와 꼬리, 혀 등을 의미한다. 2. 목록2.1. 소고기 곱창 대창 막창 머릿고기 우설 우신 우황 천엽 양 2.2. 돼지고기 간 귀 돈설(혀) 돼지곱창 도래창 : 장간막 돼지껍데기 막창 돼지머리( 머릿고기) 뽈살(볼) 유통: 젖가슴살 지라: 비장 새끼보 염통(심장) 콩팥 돼지꼬리 오소리감투 울대(성대) 허파 2.3. 닭고기 닭껍질 닭똥집(모래주머니) 닭발 분류 고기