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검은썩음병균 Black rot |
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| 학명 |
Xanthomonas campestris (Pammel 1895) Dowson 1939 |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#ff8c8c><colcolor=#000> 역 | 세균역 (Bacteria) |
| 미분류 | 그람 음성균 |
| 문 | 프로테오박테리아문(Proteobacteria) |
| 강 | 감마프로테오박테리아강(Gammaproteobacteria) |
| 목 | 검은썩음병균목(Xanthomonadales) |
| 과 | 검은썩음병균과(Xanthomonadaceae) |
| 속 | 검은썩음병균속(Xanthomonas) |
| 종 | 검은썩음병균(X. campestris) |
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1. 개요
검은썩음병균속의 세균. 그람 음성이다.2. 상세
배추흰나비와 함께 십자화목 작물[1]을 키우는 농부들의 웬수같은 존재로, 말 그대로 잎이 검게 썩어들어가는 증상을 일으킨다.그러나 가공식품 업계에는 상당히 유용한 세균으로, 잔탄검(xanthan gum)이라는 식품첨가물을 만들 때 이용한다. 녹말 등 탄수화물을 검은썩음병균에게 주면 점성이 있는 액체로 발효되는데, 이것을 프로판올 등으로 정제한 것이 잔탄검이다.